味も見栄えも◎お正月レシピ特集

12月も早くも後半戦。今年の年末年始はお家でまったり過ごす時間が多くなりそうですね。そこで今回は、まったりモードのお正月気分を盛り上げる「お正月レシピ特集」をお届けします。

主食、メインディッシュ、副菜＆汁物、あわせて12のレシピを掲載しています。「お正月何作ろう？」なんてお悩みの時に、ぜひ参考にしてくださいね。

見栄え華やか♡主食のレシピ

①カラフル手まり寿司の作り方

見ているだけで気分が上がるカラフルな手まり寿司です。お刺身はスーパーで購入できる盛り合わせで◎。お正月にはもちろん、お誕生日やひな祭りなど、特別な日にぴったりな一品です。

②簡単！華やかちらし寿司

シンプルな具材で作る基本のちらし寿司です。酢飯に大葉とごまをプラスすることで、あっさりだけど風味豊かな味わいに。華やかな盛り付けが食欲をそそりますね。

③黒豆とゴルゴンゾーラのナポリ風ピッツァ

お正月の定番・黒豆をトッピングしたナポリ風ピッツァです。生地にはお餅を練りこんでモッチモチな食感に。黒豆の甘みとコク深いチーズの旨味が絶妙に絡み合い、一口食べたら止まらない美味しさです。

食べ応え◎メインディッシュ

④和風ローストビーフ

特別な日の定番メニュー・ローストビーフを、和風仕立てお正月風に。ご家庭で作るにはやや難易度高めのイメージがありますが、コツさえつかめばとっても簡単！付け合わせの野菜はたっぷりめがおすすめです。

⑤餅の豚肉白菜クリーミー煮

とろ〜り溶けたお餅とチーズ、ジューシーな豚肉と白菜が絶妙に絡み合う、寒い季節にぴったりなあったかメニューです。ありそうでなかった新感覚の組み合わせは、大人から子供まで大満足間違いなしな美味しさです。

⑥ホットプレートで豪快‼︎ズワイ丸ごと焼き

ホットプレートで豪快に味わうズワイ蟹の丸ごと焼き。蟹の旨味が染み込んだ野菜も絶品で、これ一品で栄養バランスも抜群です。

⑦根菜たっぷり♡『我が家の筑前煮』

根菜類をたっぷりと使った、お正月にぴったりな筑前煮です。出汁の旨味を感じる優しい味わいで、一口食べたらホッとできる、おふくろの味的な一品です。お正月にはもちろん、普段ご飯にもおすすめですよ。

副菜＆汁物

⑧裏ごししないから楽ちん『我が家の栗きんとん』

おせち料理に欠かせない栗きんとん。こちらのレシピは、より気軽に作れるよう「裏ごし」の手間をカット。さつまいもと栗の自然な甘さが後引く美味しさで、ついつい食べすぎてしまうかも？

⑨激うま♡紅白なます

大根と人参の紅白なますに、刻み昆布をプラスして旨味たっぷりに。シャキシャキした食感が楽しく、箸休めにぴったりな一品です。

⑩３ステップで出来る♡『鶏むね肉DE鶏ハム』

３ステップで手軽に作れる鶏ハムです。鶏むね肉特有のパサつき感は一切なく、まるで市販品のようなしっとりした食感に仕上がります。ブラックペッパーがアクセントになり、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

⑪めんつゆで作る『我が家のお雑煮』

お正月に欠かせないお雑煮。こちらのレシピは麺つゆを使ってより手軽に作れる内容になっています。お餅はトースターで焼いてから入れるのがポイント。こうすることで、さらっとした汁に仕上がります。

⑫白みそのお雑煮

白味噌を使った京風のお雑煮です。里芋のモチっとした食感が◎。定番のお雑煮から変化をつけたい時、ぜひお試しいただきたい一品です。