「絶品節約おかず」で年末を乗り切ろう

年末まであとわずかですね。何かと出費がかさむ時期は、安い食材を上手に取り入れた「絶品節約おかずレシピ」をどんどん取り入れるのがおすすめです。絶品料理で節約しましょう。

いつでも安く買える食材や旬食材で簡単に作れて、ご飯のおかわりが止まらなくなる「メチャうま節約おかずレシピ」を厳選しました。ぜひ、年末の節約に役立ててくださいね。

ご飯が進む「メチャうまおかずレシピ」

①甘酢マヨチキン

鶏むね肉1枚で、甘酸っぱくて柔らかジューシーなメインおかずが作れます。チキン南蛮風の味付けなので、ご飯がどんどん欲しくなること間違いなし。ご飯に乗せてもりもり食べたいコスパ抜群の肉料理です。

②豚こまとブロッコリーのオイスター炒め

豚こま肉とブロッコリーと椎茸を炒め合わせた絶品おかずレシピ。コクと旨みたっぷりのオイスター風味甘辛味に仕上げます。安く手に入る旬のブロッコリーはビタミンCがとても豊富。超おすすめの節約食材です。

③麻婆大根

豚ひき肉と冬野菜でぱぱっと作れるヘルシーな麻婆大根です。みずみずしい冬大根に、豚肉の旨みと中華だれがこってりトロトロに絡んで絶品。ご飯にかけて食べるとおかわりが止まらなくなります。

④むね肉のさっぱりポン酢煮

安い鶏むね肉と旬の水菜を組み合わせた、さっぱりした味わいの煮物レシピ。鶏むね肉が驚くほど柔らかく煮上がります。シャキシャキ水菜との相性も抜群です。水菜をもやしで代用して節約効果を高めるのも◎。

⑤味噌煮込み豆腐

豆腐と肉類をメイン具材に、冬野菜をプラスしたスピード煮込み料理。生姜風味の甘辛味噌味で、ご飯にもお酒にも良く合います。肉類は挽き肉や豚こま肉などお好みのものでOK。お好みで温玉を乗せてどうぞ。

⑥豚バラとキャベツの塩だれ炒め

豚ばら肉とキャベツを、にんにくをきかせた旨塩だれで炒め合わせた一品。安くて腹もちの良いキャベツたっぷりで、男性ウケ抜群の味付けに仕上がります。晩酌用の一品に重宝すること間違いなし。

⑦豚こまともやしと小松菜のさっぱりうま塩炒め

豚こま肉×もやし×小松菜で、たっぷり4人分の肉野菜炒めが作れるレシピ。甘さと酸味を加えた旨塩系の食欲をそそる味付けです。とろみのある仕上がりで食べやすく、ビタミン類もしっかり摂れます。

⑧キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋

安い食材をふんだんに使ったスタミナ満点の鍋料理。豚ばら肉160gにキャベツともやしを加え、たっぷり4人分作れるので、コスパは最強レベルです。にんにくを入れてぽかぽか効果を高めるのがポイント。

⑨かぼちゃの肉味噌チーズグラタン

豚ひき肉×かぼちゃ×玉ねぎで、ボリューム満点のグラタンが簡単に作れるレシピ。甘辛い味噌味グラタンなので、ご飯のおかずとしておいしくいただけます。家族みんなで、あつあつ焼き立てをどうぞ。

⑩豚とサツマイモの辛みそ炒め

細切り豚肉と小さめのさつまいもで、ピリッと旨辛い味噌炒めが作れます。にんにくチューブ入りで風味が良く、夕食のメインおかずにぴったり。ホクホクさつまいもと豚肉のバランスも良く、箸が進みます。