【材料】もやしのサンラータン風あんかけ（2人分）
・もやし … 1袋・味付塩こしょう … 適量・卵 … 2個・塩 … 少々・砂糖 … 小さじ1杯・ごま油 … 大さじ1杯あん・a. 水 … 150cc・a. 酒 … 大さじ1杯・a. みりん … 小さじ2杯・a. しょうゆ … 小さじ2杯・a. 鶏ガラスープの素 … 小さじ1杯・水溶き片栗粉 … 片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯・穀物酢 … 大さじ1杯トッピング・ラー油 … 適量・粗挽き黒こしょう … 適量【作り方】もやしのサンラータン風あんかけ
1
ボウルに卵を割り入れ、塩と砂糖を加え混ぜ合わせます。
2
フライパンにごま油を半量入れ、もやしを中火でさっと炒め、塩こしょうで味付けし取り出します。
3
同じフライパンに残りのごま油を入れ、①を混ぜながら半熟状態になるまで炒めます。火が通ったら、②の上にのせます。
4
あんを作ります。同じフライパンに (a) を入れ中火にかけます。煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたら酢を加え火から下ろします。
5
④をかけ、最後にラー油、黒こしょうをトッピングして完成です！
コツ・ポイント
・卵はお好みの固さに炒めてくださいね。・お酢やラー油の量はお好みで調節してください。
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