今回のチャレンジャー

macaroni 料理家 / はまり ＠hamaly_12
制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後にmacaroniへ。「よそ行き」でないお手軽絶品レシピと、心がふっと軽くなるようなスタイリングでmacaroniの料理コンテンツを盛り立てている。丁寧な和食レシピを得意とする。

意気込みをどうぞ！

和食を得意とするわたしですが、実はごはんのお供系レシピも得意なんです。ごはんにぴったりで、かつ“タレ”にもなる万能調味料としての無限ピーマンがあったらおもしろいかも……。身近な調味料だけで作れる、お手軽レシピにチャレンジします！

やみつき！無限「うまダレ」ピーマン

私が考えたのは、「うまダレ無限ピーマン」です。はじめは、タレとして使いやすいように、ピーマンをみじん切りにして作ってみました。しかし、タレとしてはバッチリだけど、おかずとしては食べづらい。

そこで、ピーマンは短めの千切りに変更し、タレとして肉や魚、豆腐などにも合うように酢でさっぱりとさせ、ごま油を使ってなんども食べたくなる味に仕上げました！

材料

・ピーマン……3個
・砂糖……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・酢……大さじ2杯
・ごま油……大さじ2杯
・塩昆布……10g
・ごま……10g

作り方

1. ピーマンを短い千切りにする

ピーマンのヘタとタネを取り除きます。縦半分に切り、横から短い千切りにしましょう。

2. 調味料と混ぜ合わせる

材料をすべて入れ混ぜ合わせます。蓋付きの保存容器の中で混ぜてしまえば、洗い物も少なく済みますよ。

3. 少し置いて味を馴染ませる

全体がしっかりと混ざったら、5～10分ほどおいてからお召し上がりください。

はまりワンポイント

・保存する際は、清潔な保存容器に入れ、2〜3日以内にお召し上がりください
・タレにも副菜にも使えるように、ピーマンの切り方は短めの千切りがおすすめです
・ピーマンがしっかり浸かるよう、保存容器に合わせて調味料の分量を調節してください

次回はmacaroni料理家 らみーがチャレンジ

従来の無限ピーマンの概念を覆す、「タレ」になるピーマンのレシピが誕生しました。おかずとしてはもちろん、豆腐やお肉にも合いそうですね。

第4回目となる次回は、macaroni料理家のらみーが新たな無限ピーマンの考案にチャレンジします。お酒が好きで、アルコールに合うおつまみメニューを得意とするらみーは、どんな無限ピーマンを生み出すのでしょうか。乞うご期待！企画 / 高崎 瑞輝（macaroni編集部）

バズリ飯チャレンジ！【わたしの無限ピーマン2.0】Vol.1 macaroni料理家たけるみ

バズリ飯チャレンジ！【わたしの無限ピーマン2.0】Vol.2 macaroni料理家 かりくる