冬のイベントごはんにも活用できるグラタン

温かい料理が恋しい冬本番がいよいよやってきて、無性に食べたくなるのが熱々のグラタン。ちょっと手間をかけたひと皿は、冬のイベントごはんにもぴったりです。おうちごはんが増えている今年は、家族で熱々のグラタンを囲みませんか？

野菜を入れれば、ひと皿で栄養バランスも摂れて、お子さんにもうれしいですね。シンプルなマカロニグラタンから、Xmasにぴったりなレシピもご紹介します。

1. シンプル王道！ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン

まずは、グラタンといえばの王道、マカロニグラタンから。具材は炒めものにしても相性の良い、ほうれん草とベーコンをチョイスしました。

ホワイトソースに粉チーズを加えることでコクがアップして、より濃厚な仕上がりになります。

材料（1皿分）

・マカロニ……40g → ゆでて水気を切る
・ほうれん草 ……2株 → 水にさらした後、3cm幅に切る
・ベーコンスライス…… 50g→食べやすい幅に切る
・しめじ……1/2株 → 石づきを落として小房に分ける
・顆粒コンソメ……小さじ1/2杯
・バター（1）…… 5g
・バター（2）…… 10g
・薄力粉……大さじ1杯
・牛乳…… 160cc
・粉チーズ……20g
・ピザ用チーズ……80g

作り方

1.中火で温めたフライパンにバター（1）を溶かし、ほうれん草とベーコン、しめじを加えてさっと炒めたら火を止める

2. ホワイトソースを作る。

弱火で温めたフライパンにバター（2）を入れ、半分くらい溶けたら薄力粉を入れる。ヘラで混ぜながらじっくり炒めていき、バターと小麦粉が馴染んだら牛乳を1/2量入れ中火にする。ホイッパーを使ってよく混ぜながら加熱し、とろみがついたら残りの牛乳も加え、同様に加熱する。とろみがついたら顆粒コンソメと粉チーズを加え、塩で味をととのえる

3. 2に1とマカロニを加え、混ぜ合わせて耐熱皿に盛り付ける。上からピザ用チーズのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成

2. 生クリームでカンタン！たっぷりコーンのマッシュポテトグラタン

ホワイトソースは作らず、生クリームをかけて焼くだけ！とってもカンタンです。

マッシュしたポテトにコーンやベーコンの具材は、子どもが喜ぶこと間違いなし。ベーコンの代わりにロースハムを使ってもOKです。

材料（2〜3人分）

・じゃがいも……2個 → 皮を剥いてひと口大に切る
・ベーコンスライス……50g → ひと口大に切る
・コーン缶詰め……スプーン3杯分くらい
・生クリーム……80cc
・塩……少々
A バター……10g
A 塩……小さじ1/4杯
A 黒胡椒……少々

作り方

1. 鍋にじゃがいもとひたひたくらいの水を入れ、火にかける。煮立ったら中火で8分ほどゆで、竹串がすっと入るくらいまでやわらかくなったらゆで汁を捨てる。再び中弱火にかけて混ぜながら加熱し、水分が飛んだら火を止めてマッシャーで潰す

2. 1が熱いうちにAを加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に盛り付ける。ベーコンとコーンをのせたら生クリームを全体にかけ、塩少々を全体にふる。ピザ用チーズをたっぷりのせ、220℃のオーブンで焼き色がつくまで（10～15分）焼く。仕上げに黒胡椒をかけて完成

3. 旨味がきいてる！たっぷりしめじとツナのグラタン

ツナの旨味がしっかりきいたマカロニグラタンです。しめじをたっぷり入れて、食感と香りのアクセントに。ひと口食べたらヤミツキになりますよ。

材料（2人分）

・マカロニ……60g → ゆでて水気を切る
・ツナ缶……1缶
・しめじ……1株 → 石づきを切り落として小房に分ける
・玉ねぎ……1/2個 → スライスする
・バター（1）……5g
・バター（2）……25g
・牛乳……300cc
・薄力粉……大さじ2.5杯
・塩……小さじ1/3杯くらい
・ピザ用チーズ……80〜100g
・パセリ……みじん切りにする

作り方

1. フライパンにバター（1）を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらしめじを加えてさっと炒め、油を切らずにツナ缶の中身を加え、炒め合わせて火を止める

2. ホワイトソースを作る。
弱火で温めたフライパンにバター（2）を入れ、半分くらい溶けたら薄力粉を入れる。ヘラで混ぜながらじっくり炒め、バターと小麦粉が馴染んだら牛乳を1/2量入れて中火にする。ホイッパーを使ってよく混ぜながら加熱し、とろみがついたら残りの牛乳を加え、同様に加熱する。塩で味をととのえ火を止める

3. 1にマカロニと2を加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛り付ける。上にピザ用チーズをのせ、220℃のオーブンで焼き色がつくまで（10～15分）焼く。お好みでパセリを散らして完成

4. Xmasに！トマトクリームスパゲティグラタン

トマトクリームの赤色にブロッコリーの緑色。彩り綺麗で、まさにクリスマスにぴったりなグラタンです。

トマトの酸味と生クリームが中和して、やさしい味のトマトクリーム。ソースとチーズがスパゲティに絡んでたまらないひと皿です。

材料（2人分）

・スパゲティ……150g
・ベーコン……80g → ひと口大に切る
・むき海老……6尾
・ブロッコリー……50g → 小房に分け塩茹でして水気を切る
・生クリーム……100cc
・塩……12g
A 塩……小さじ1/2杯
A 片栗粉……小さじ1杯
A 水……小さじ2杯
B 玉ねぎ1/4個……スライスする
B にんにく1かけ……芽を取りみじん切りにする
B オリーブオイル……大さじ2杯
C カットトマト缶……1缶（400g）
C 顆粒コンソメ……小さじ1.5杯

作り方

1. えびは背ワタがあれば取り除き、ボウルに入れてAを加える。よく揉んだら流水で洗い流して水気をきる

2. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、半分に折ったパスタを入れてゆでる

3. フライパンにBを入れ、中火にかけて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンと1を加えて炒め合わせ、Cとパスタの湯で汁おたま1杯分（約50ml）を入れる。途中木べらで混ぜながら強火で煮詰める

4. もったりしてきたら生クリームを加えて混ぜ合わせ、表記より1分ほど早めにゆで上げたスパゲティを入れ、絡め合わせる

5. 4を耐熱皿に盛り付けたらブロッコリー、ピザ用チーズをのせ、220℃のオーブンでチーズが溶けるまで約10分焼いたら完成

寒い冬のワインのお供に。

大人なら、ワインと一緒に味わうのもいいですね。今夜はグラタンを囲んで、身も心も温まってください。

yuukitohikariのInstagram

マカロニメイトは随時募集中！登録は以下のリンクからどうぞ！

マカロニメイト登録フォーム

冷え込む夜の贅沢ごはん！豚肉と牛肉で煮込みレシピ4選 - macaroni

最強コンビでごはんがすすむ♪キムチーズの絶品おつまみ4選 - macaroni

旬の野菜で体ポカポカ！大根とお肉で「冬のあったかおかず」4選 - macaroni