函館の「いかしゅうまい」
今回ご紹介するのは、北海道の食品を扱う、函館タナベの「いかしゅうまい」（1,188円・税込）。いかの街と言われる函館の真いかを使用した冷凍しゅうまいです。
こちらの商品は、世界中から優れた食品があつまる「モンドセレクション」で最高金賞を受賞した商品。
他にも、「かにしゅうまい」や「ほたてしゅうまい」がありますが、全て受賞している商品！
外箱から取り出してみると、8個入りのしゅうまいと、様々な食べ方が記された冊子も付いています。
手作業でつくられた丸いフォルム
さらに袋から出してみると、見知った形とはちょっと違う、まるくてかわいいフォルムのしゅうまいたちが登場。専用のたれとからしも同封されています。
まわりにくっついている細かい線状のものはワンタンですが、全て手作業で成形されているのだそう。人の手や目で温度や固さを確かめながら、ふわふわ食感を実現しているようです。
なお、1包あたりのカロリーは601kcal、炭水化物は42.3gです。1個あたりは74kcal、5.0gなのでダイエット中でも個数を調整すればオッケーでございます！
3つの食感と甘みが超美味！
調理方法は、セイロなどで10〜15分ほど蒸すものと、電子レンジで5分ほど温める2パターン。今回は電子レンジで温めてみましたが、霧吹きなどで軽く水をかけ、ラップでゆるく包むのがポイントだそうです。
ワンタンが細かく綺麗につけられていて、美味しそう...アットホームな感じもあるのに、高級感も感じられますね。
早速ひとくち食べてみると、ワンタンはやや固さがあり、タネはなめらか。そこにイカのプリプリとした弾力が加わり、3つの食感を楽しめます。
しゅうまいのタネには、北海道北見のたまねぎや八雲町の天然海塩などが使用されており、甘みがあってかなり美味！ イカの風味をしっかりと守りながら、旨味を感じさせてくれます。
ごま油で焼いてみる
同封されていた様々な食べかたでは「しゅうまいのおでん」や「揚げしゅうまい」を紹介。ということは、焼いても美味しいということでは...と思い、今回はごま油で焼いてみることに！
ちょっと焦がしてしまいましたが、これがまた絶品！ まわりのワンタンがカリカリになり、タネのなめらかさとイカの弾力とも強くマッチ。
ごま油の風味がワンタンからほのかに感じられ、香ばしくてとても美味しいです。
こちらは通販でも販売されているので、おうち時間などで手軽に函館の風味を味わってみてはいかがでしょう。
（文／fumumu編集部・ヨザワ マイ）
