材料（2人分）

鶏むね肉 ... 1枚(300g)

味付塩こしょう ... 適量

片栗粉 ... 適量

キャベツ ... 100g

長ねぎ ... 1/3本

ピーマン ... 1個

豆板醤 ... 小さじ1杯

a. 甜麺醤 ... 大さじ1杯

a. 酒 ... 小さじ1杯

a. しょうゆ ... 小さじ1杯

a. オイスターソース ... 小さじ1杯

ごま油 ... 小さじ2杯

糸唐辛子 ... 適量

下ごしらえ

・キャベツはざく切りにします。
・ピーマンは乱切りにします。
・長ねぎは斜め薄切りにします。
・鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除きます。

作り方

1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにします。表面に塩こしょうと片栗粉をまぶします。
2
ボウルに(a) の材料を入れ、混ぜ合わせます。
3
フライパンにごま油、豆板醤を入れ、香りが立つまで弱火で炒めます。
4
香りがたったら①を入れ、中火で両面、焼き色がつくまで焼きます。
5
鶏肉に火が通ったら、キャベツ、長ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。
6
野菜がしんなりしたら②を加え、全体を絡ませて火からおろします。お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です！

コツ・ポイント

・鶏むね肉に片栗粉をまぶす事でしっとりと仕上がり、調味料との馴染みもよくなります。
・お好みでにんじんやしめじなどの野菜を加えても、おいしいですよ。