【材料】（2〜3人分）

・木綿豆腐　… 　300g・豚バラ肉（薄切り）　… 　200g・大葉　… 　10枚・片栗粉　… 　適量・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　大さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ2杯・わさび　… 　大さじ1/2杯・サラダ油　… 　適量

【作り方】

1

豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジ600Wで3分加熱します。

2

重石をして10分ほどおき、しっかり水切りをして1cm幅に切ります。

3

豚肉に大葉、豆腐をのせて巻き上げ、片栗粉をまぶします。

4

フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べて焼き色がつくまで焼きます。

5

(a) を加えて全体がからんだら火を弱め、わさびを加えて全体にからめたら完成です。

コツ・ポイント

・わさびは熱すると風味が飛んでしまうので、火を弱めてからからめてください。

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