箸休めやお酒のおともに♡お漬物特集

箸休めにあると嬉しい「お漬物」。今回は、手軽に作れるお漬物のレシピをたっぷりとご紹介します。大根、白菜、きゅうり、キャベツなど、馴染みのある野菜で作れるレシピを厳選しました。ぜひチェックしてください。

パリッと美味しい♡お漬物レシピ12選

①パリポリ美味しい♡大根のお漬物

パリポリ食感がクセになる、大根を使ったシンプルなお漬物です。お漬物が苦手な方でも食べやすい味付けで、お好みで醤油を垂らして食べても◎。

②大根のゆず甘酢漬け

大根の甘酢漬けに、ゆずを加えて風味アップ！ゆず果汁と皮のダブル使いで、さっぱり美味しく、彩も美しく仕上がります。こってりした献立の箸休めにぴったりな一品です。

③白菜のシャキシャキ漬け

旬の白菜を使ったお漬物です。10分放置で完成するので、あと一品足りない！そんな時にも重宝しますよ。包丁いらず＆ポリ袋で作れるお手軽さも嬉しいポイント。

④白菜のピリ辛漬け

ピリ辛味がクセになる白菜のお漬物です。箸休めとしてはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。お好みでごまを散らして召し上がれ。

⑤びっくりやみつきキャベツ

鶏がらスープの旨味とニンニク香りが食欲をそそる、キャベツを使ったお漬物です。塩昆布を加えることで旨味アップ！ご飯がもりもりすすむこと間違いなしな一品です。

⑥やみつき生姜ねぎきゅうり

きゅうりのパリポリ食感が楽しい一品です。きゅうりは体を冷やすので、体を温める効果のある“生姜”と“長ねぎ”を加えています。お好みでごま油やラー油を垂らしても美味いですよ。

⑦たたききゅうりとツナの旨ぽん漬け

ツナの旨味で、淡白なきゅうりがご馳走に大変身。鶏がらスープ＋ポン酢の組み合わせも絶妙で、一口食べたらやみつきになること間違いなしです。

⑧なすと茗荷のもみ漬け

すし酢で手軽に作れるなすのお漬物です。ミョウガを加えることで大人の味わいに。おかずとしてはもちろん、お酒の肴にも最適です。

⑨小松菜と切り干し大根の即席漬け

小松菜と切り干し大根を使った、旨み＆カルシウムたっぷりなお漬物です。切り干し大根は水で戻さずそのまま使うので、旨味も栄養も逃しません。

⑩長芋と生姜のさっぱり塩昆布漬け

サクサク食感がクセになる、長芋を使った即席浅漬けです。生姜の香りがふんわり香り、お酢の効果で後味さっぱり。市販の寿司酢を使うので、味つけの失敗もありません。

⑪野菜たっぷり♡韓国風浅漬け

白菜、小松菜、大根、人参、数種類の野菜を使った韓国風のお漬物です。使用する野菜はお好みでアレンジも可能ですが、水分が出やすい野菜を使うと美味しく仕上がります。きゅうり・キャベツ・カブなどがおすすめ。

⑫パリパリ浅漬けサラダ

野菜不足を感じた時にもおすすめな浅漬けサラダ。軽く塩漬けすることで、カサが減り、野菜をたっぷり摂取できます。おまけに生より甘さが引き立つので、野菜が苦手な方でも食べやすいですよ。