ワイン好きさん、集まれ〜！

今年も11月19日（木）にボジョレー・ヌーヴォが解禁されました。一般的な赤ワインに比べ渋みが少なく飲みやすいので、ワイン初心者にもぴったり♡

Natalia Van Doninck / Getty Images

そこで、今回は赤ワインに合う「絶品おつまみ」レシピをお届けします。前菜、メイン、デザートなど幅広くピックアップしているので、冬のホームパーティーの参考にもご活用くださいませ。

赤ワインに合う♡前菜

①柿とかぶのデリ風サラダ

柿の甘さと生ハムの塩気が絶妙にマッチ！華やかに見えるので、おもてなしにもおすすめです。調味料と合わせて、冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。

②枝豆とチーズのオリーブオイル和え

冷凍枝豆を使った3分で作れるスピードおつまみです。火も使わず具材を調味料とあえるだけ。鶏ガラ＆おろしにんにくでパンチのある仕上がりになっているので、ワインだけでなくビールとの相性も良し。

③きのこのハニーバルサミコマリネ

きのこをバルサミコ酢でお洒落に味付けした一品です。蜂蜜を加えることで甘味とコクが加わり食べやすくなりますよ。おつまみにはもちろん、お弁当のおかずにも最適です。

④レンコンのチーズソテー

秋から冬が旬のレンコンを使った簡単おつまみです。オリーブオイルでこんがり炒めたレンコンをシンプルに塩胡椒で味付けするだけ。風味と食感を生かすために、粉チーズは火を止めてから加えるのがポイントです。

⑤サバ缶アヒージョ

サバ缶を使ったお手軽アヒージョです。長ネギ、プチトマトで彩りも添えましょう。仕上げにディルやローズマリーなどのハーブを飾れば、ホリデーシーズンに映えるおつまみの完成です。

赤ワインに合う♡メイン

⑥手羽元のトマトバジルチーズ煮込み

煮込み時間はたったの４分！パン、ご飯、お酒なんでも合う「手羽元のトマトバジルチーズ煮込み」。疲れた日の夕飯のメインにもぜひどうぞ。

⑦手羽中のコンソメガーリック焼き

ボウルもフライパンも不要です。ポリ袋の中に手羽肉を入れて下味をつけ、あとはオーブンにお任せ。油も使わないので、とってもヘルシーです。

⑧ローストポーク

メインに悩んだら食卓が豪華に見える「ローストポーク」はいかがでしょうか。赤ワインで作った特製ソースも絶品です。冷蔵庫で２〜３日保存が可能なので、お正月にも重宝すること間違いなし。

赤ワインに合う♡デザート

⑨ナッツの蜂蜜漬け

美容にも良い「ナッツの蜂蜜漬け」です。そのまま食べるのはもちろん、チーズやヨーグルトやパンケーキにかけてもGOOD。ナッツは数種類使うと風味が豊かになりますよ。

⑩パルミジャーノのチョコサラミ

チョコの甘さとチーズの塩気がクセになるチョコサラミ。ナッツやドライフルーツなど具沢山で食べ応えもバッチリです。ワインだけでなくコーヒーとも合います。可愛くラッピングすれば手土産にも◎。

⑪ドライフルーツのマシュマロクッキー

大人はおつまみに、子供はおやつにと家族みんなが喜ぶホットプレートデザートです。お好みのドライフルーツやチーズで、ぜひ作るところから楽しんでみてくださいね。

⑫バスク風チーズケーキ

焼くまでたったの15分！香ばしさが赤ワインに合う「バスク風チーズケーキ」です。焼きたてよりも一晩寝かせた頃が食べごろです。