【材料】タッカンジョン
・鶏もも肉 … 1枚・味付き塩こしょう … 少々・酒 … 小さじ1杯・a. コチュジャン … 大さじ2杯・a. ケチャップ … 大さじ2杯・a. しょうゆ … 大さじ1/2杯・a. はちみつ … 大さじ2杯・a. にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2杯・a. 一味唐辛子 … 小さじ1/2杯・a.ごま油 … 大さじ1杯・卵 … 1個・小麦粉 … 大さじ2杯・片栗粉 … 大さじ2杯サラダ油トッピング・ピーナッツ … 適量・糸唐辛子 … 適量【下ごしらえ】タッカンジョン
・鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。
【作り方】タッカンジョン
1
鶏肉に酒、味付塩こしょうで下味をつけて5分おきます。
2
①に溶き卵を絡ませて、小麦粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
3
フライパンにサラダ油を深さ1.5cm入れて170℃に温めます。②を入れて火が通るまで揚げ焼きします。
4
フライパンに (a) の調味料を入れて中火で沸騰させます。
5
唐揚げを入れて絡めます。お好みでピーナッツ、糸唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
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