今年のクリスマスはこれで決まり！

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クリスマスが近づくと目にする機会が多くなる「パネトーネ」と「シュトーレン」。お家で作るのは無理！とあきらめている方も多いのでは？でも実際は、レシピ次第で意外と簡単に作れちゃうんです♡

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そこで今回は「パネトーネ」と「シュトーレン」の由来や食べ方、基本のレシピに材料を工夫したアレンジレシピまでをご紹介します。

「パネトーネ」と「シュトーレン」その違いは？

イタリア代表「パネトーネ」

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パネトーネは「パネトーネ種」という酵母菌を使って作るイタリア・ミラノ発祥の伝統的なパンで、バターの風味が豊かな柔らかい生地が特徴です。レーズンやオレンジピールなどをたっぷり加え、ドーム型に焼き上げます。

ドイツ代表「シュトーレン」

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シュトーレンは、トンネルのような独特の形が特徴のドイツのパンです。表面の粉砂糖は、白い産着に包まれた幼いイエスを表しているとも言われていて、洋酒漬けのナッツやドライフルーツを生地に加えて焼き上げます。

「アドベント」には欠かせない伝統菓子

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日本でもアドベント・カレンダーをよく目にしますが、欧米では12月24日のクリスマスイブまでの4週間をアドベントと呼び、日曜日ごとにキャンドルを1本ずつ灯し、クリスマスの日を待つ習わしがあります。

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家族みんなでテーブルを囲み、少しずつカットしたパネトーネやシュトーレンを味わいながらクリスマスの訪れを実感するため、どちらもアドベントには欠かせない定番のものとなっています。

まずは基本から！正統派レシピ4選

①お片付けラクラク♡クリスマスにぴったり！簡単パネトーネ

ワンボウルで出来ちゃう手軽さが魅力のレシピ。材料を順番にボウルに入れてグルグルと混ぜるだけでOK。おしゃれなパネトーネカップやピックを使えば、あっという間にプレゼント用に変身です！

②生地作りはHBにお任せ！お手軽パネトーネ

ホームベーカリーがあれば、生地とフィリングの材料をケースに入れてスイッチON！あとはパネトーネ型に入れて、オーブンにお任せです。パネトーネマザーの代わりに、ドライイーストでもOK。

③マジパン入り！王道のシュトーレン

市販のものではなく、アーモンドプードルでお手製のマジパンから作る正統派のレシピです。バターを生地に練りこみ丁寧に作ったシュトーレンの味は、格別です♡時間のない方は、ホームベーカリーでお手軽にどうぞ！

④しっとり美味しい本格派のシュトーレン

しっとりしたシュトーレンを目指し、改良を重ねた本格派のレシピです。ミネラルたっぷりで身体に優しいきび砂糖と、牛乳を少しずつ加えながら生地をこねるのがポイントです。１カ月後が食べごろとか。お試しあれ！

材料を工夫しましょ♡アレンジレシピ4選

①ヘルシーで罪悪感なし！ノンバターのパネトーネ

バターがたっぷり入ったものは、どうしてもカロリーが気になるという方にピッタリのレシピです。軽い食感なので男性にも喜ばれそうですね♡材料で余った卵を生地の表面に塗って焼くと、ツヤツヤに仕上がりますよ。

②ワインのお供にいかが？コーンとチェダーチーズのパネトーネ

こちらは甘くないパネトーネです。食事やワインのお供にいかかでしょう？コーンの旨味とチェダーチーズのコクが合わさって、ついついお酒が進んじゃう大人のパネトーネです♡

③小麦粉が苦手な方必見！米粉 de 和シュトーレン

米粉に甘酒、柚子のピールと和づくしのアレンジ・シュトーレン。米粉で作るので、小麦アレルギーの方も食べられます。ココナッツオイルや豆乳と身体に優しい材料がいっぱいの嬉しいレシピです！

④ミネラル豊富な黒糖とマロンのシュトーレン

褐色に色づいた生地は、黒糖特有の味と深みがほんのり香り、いつもとは違う仕上がりになります。フィリングも渋皮煮やイチジク、レーズンが入って盛りだくさん！一度は味わいたい贅沢なシュトーレンが完成します♡

せっかくだからフィリングも手作りしちゃお！

オレンジベースの「ミンスミート」

お手軽な既製品もありますが、今年はイギリスの伝統的な保存食「ミンスミート」を使ってみては？お好みのナッツやドライフルーツ、ラム酒やブランデーの配合次第でパネトーネやシュトーレンがお家の味に変身します。