料理に疲れて食べる気をなくす、手をかけたわりにおいしくない。こんな経験ありませんか。『世界一ラクチンなのに超美味しい！ 魔法のてぬきごはん』は、できるだけ手を抜いて、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れるレシピをコンセプトにした一冊。


　著者のてぬキッチンさんは、料理レシピ大賞2020【お菓子部門】大賞受賞者。「味は絶対美味しいけれど世界一簡単！」をモットーとしたレシピだそうで、これ知りたいですよね。

　本書の特徴をいくつかあげると、「主な材料は5つまで」「炒め物も煮物も蒸し物もレンジ」「麺を茹でるのはレンジ」「餃子もシュウマイも包まない」等々10か条。とことん楽を追求し、美味しさにも妥協しません。調味料やレンジを徹底的に活用し、食べる時間を確保。そう、私達は作る楽しみももちろん、食べる楽しみを堪能したいのですよね。


「お腹がすいた」のリクエストにすぐさまこたえられるのが、このレシピ。約10分で完成です。

【材料（1～2人分）】
木綿豆腐　　300g
豚バラ肉（薄切り）　　150g
焼肉のタレ　　大さじ2
めんつゆ（4倍濃縮）　　大さじ2
豆板醤　　小さじ1/2～1
小ねぎ（小口切り）　　適量

＜作り方＞
1.耐熱ボウルに豆腐を適当な大きさにちぎって入れる。

2.豚肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、1の上に重ならないように広げる。※豚肉が重なっていると火が通るのに時間がかかってしまうので、全体に広げる。

3.焼肉のタレとめんつゆを全体に回しかけ、豆板醤をのせたら、ふんわりとラップをして電子レンジで7～8分加熱する。

4.豆板醤を溶かしながら全体を混ぜ、小ねぎをふる。

　生卵をのせたらすき焼き風になるかも、とアレンジもききそうな一品です。何より、豆腐と豚肉という、たんぱく質もビタミンも摂取できるのがいい。豆板醤効果で身体もあたたまりますよ。

　みんなが大好きな粉もの料理ですが、混ぜて、こねて……、という工程が煩わしくて断念、という人もいるのでは。かくいう私もそのひとり。体力が落ちている時は、お好み焼きもパンケーキも作りません。でも、ポリ袋を使えば手を汚さずに粉ものができてしまうのです。



【材料（2～3人分）】
ニラ 50g
ハーフベーコン　　4枚
A
もやし　　100g
卵　　1個
小麦粉　　大さじ3
片栗粉　　大さじ3
鶏ガラスープの素　　大さじ1弱

ごま油　　大さじ1

（タレ）
醤油　　大さじ1
砂糖・酢　　各大さじ1/2
白いりごま・ごま油　　各大さじ1

＜作り方＞
1.ポリ袋に、ニラは3㎝幅、ベーコンは1㎝幅にキッチンバサミで切って入れる。

2.1にAを加え、全体が均一になるように揉み混ぜる。

3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れて形を整えながら2～3分焼く。

4.カリッとしたらフライかえしで裏返し、反対側の面もカリッとするまで3～5分焼く。

5.タレの材料をすべて合わせる。※食べる直前によく混ぜる。

　ポリ袋で材料を揉み込む間、なんとなく無心になれるのがいいところ。童心に帰ったような、ほのかな遊び心が芽生えます。料理がストレスになりつつある方にこそ、ポリ袋レシピはおススメしたいです。しかも、洗い物はフライパンのみ、という手軽さもポイント。

　夕食のおかずに、お酒のおつまみに、何かと重宝しそうなチヂミ。カリカリの食感もたまりません。


　手抜き＝うしろめたい、なんて概念はもう不要。手抜きは賢い、手抜きはおもしろい、そんなワクワク感がいっぱいの本書。85品、さあ、今日は何を作りましょうか。

―小説家・森美樹のブックレビュー―

＜文／森美樹＞
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