シャンパンに賞味期限はある？
アルコール飲料であるシャンパンは、基本的に賞味期限はありません。熟成シャンパンという言葉もあるように、きちんと保管・保存されているシャンパンは超高級シャンパンとして販売され、ワイン好きのなかでは憧れのものになっています。しかし、「ただ保管していればいい」「古くなっても飲める」というわけではないため注意が必要。シャンパンは、デリケートなので “きちんと保管すること” が大切です。
もしかしたら家に眠っているシャンパンは、極上品になっているかもしれません。まずは、捨てずに開けてみましょう。
古いシャンパンを飲むときの確認ポイント
シャンパンのグレードによって、飲みごろが変わる
シャンパンは種類が豊富で、値段もグレードもさまざま。品物によって飲みごろも変わります。未開封のシャンパンがおいしく飲める期間は「瓶詰後に貯蔵庫で熟成された期間と同じ」といわれ、一般的なシャンパン「ノン・ヴィンテージ」は、1～2年ほど、次のランク「ヴィンテージ」は、3～5年ほどが目安です。最高級の「プレステージキュヴェ」になると、おいしく飲める期間が3～10年以上になるともいわれます。
保存状態が悪いと劣化が早まる
シャンパンは保存状態が悪いとすぐ劣化してしまうことがあります。例えば、「直射日光に当たる場所での保管」「高温多湿での保管」「ほかの物のにおいがキツイ部屋での保管」など。このような場所で保管されている古いシャンパンは、飲めなくなってしまうほどに、おいしくないものになります。
おいしさを保つシャンパンの保存方法
開封前
シャンパンを上手に保管する方法は、「直射日光」「高温多湿」「乾燥する」「温度変化が多い」場所を避けること。また「振動を与える」「近くに強い香りのするものがある」などもシャンパンにとっては、悪条件です。そして保管する場所を見つけたら、シャンパンを必ず寝かして置きましょう。コルクにシャンパンが触れることで、コルクの乾燥を防ぎ、いい状態で熟成できます。
開封後
開封後は、なるべく早く飲むことが一番。一般的なシャンパン「ノン・ヴィンテージ」は、当日もしくは次の日までに飲んだほうがおいしく飲めます。翌日に持ち越すときは、「シャンパンストッパー」や「シャンパンセーバー」などで、炭酸を抜けにくくしましょう。最高級である「プレステージキュヴェ」は、まれに時間が経ったほうが香りや味わいが出ておいしく飲める場合もあります。
開封したあと長持ちさせるために、ボトル内が真空になる「真空ポンプ」を使ったり、保管場所・温度にこだわったりなど、いろいろな方法を試してみるのがおすすめです。
シャンパンには賞味期限はないので、捨てないで開けてみよう！
シャンパンには、賞味期限はありません。保存状態が良ければ、最高においしい熟成シャンパンを味わうことができます。いつの間にか10年、20年熟成してしまったシャンパンが、すごくおいしかったら嬉しいですよね。古いから捨てるのではなく、まず開けて飲んでみましょう。新しいシャンパンの味わいに出会えるかもしれませんよ。【用途別】魅惑のシャンパングラス15選！ワイングラスとの違いは？
