耳こそ立派な食材です！

調理の後に出てくる食材の端っこ、つい処分してしまう方も多いと思います。食パンの耳もそのひとつですが、この耳こそいろいろな食べ方を楽しめる立派な食材なんです。処分するなんて、もったいない！

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今回は食パンの耳を使った、楽しくて美味しいおやつ・スイーツレシピと、覚えておくと便利な使い方をご紹介します。わざわざ耳を用意したくなるメニューばかり、ぜひお試しくださいね。

食感が楽しいおやつレシピ5選

①チョコクランチ

食感が楽しいチョコクランチ。食パンの耳を細かく切ってカリカリに焼くことで、あのクランチの歯触りを再現できますよ。材料もたった2つなので簡単！チョコのフレーバーを変えてカラフルに作っても楽しそうです。

②ポッキー

パキッポリッザクッの食感が食べごたえ満点のポッキー風スナック。市販のポッキーと比べて太さがあるので、可愛くデコるのも簡単♡パンの耳は8枚切りなら2等分、4枚切りなら4等分の太さがベストです。

③シナモンシュガー・ラスク

グラニュー糖をキャラメリゼし、カリカリに仕上げたラスクです。シナモンの香りがいいアクセントに。グラニュー糖を溶かして絡めたら、くっつかないように離して冷ましましょう。

④ロリポップラスク

食パンの耳の細長い形を活かしたクルクル可愛いラスクです。竹串に刺して仕上げれば、まるでペロペロキャンディ♡耳の四隅は千切れやすいので、気をつけてカットしてみて下さいね。

⑤本格かりんとう

黒糖の濃厚な風味がクセになる、本格かりんとう。レンジで水分を飛ばしてフライパンで蜜を絡めて仕上げるため、ノンオイルで超ヘルシーです。パンをレンジにかける時はとても焦げやすいので気を付けましょう。

パンの風味を活かしたカフェレシピ3選

①シナモンロール

100円ショップで手に入る小ぶりの丸型に耳を詰めて焼くだけ。「これが食パンの耳！？」と驚きの声が上がること間違いなし！見た目も食感も味も、まさにシナモンロールそのものです。型には、ギュッときつめに詰めるのがポイント。

②パンプディング

表面はカリッ、中はふわふわ、優しい甘さのパンプディング。洗い物も少ない神レシピです。パンの耳は、前日の晩から液に浸しておくのが◎。良く染み込むうえ、翌朝は焼くだけで時短にもなり楽チンです。

③オーブンフレンチトースト

わざわざパンの耳を用意してでも作りたくなるほど美味しいフレンチトースト。耳を細かく刻んで作るので、ナイフを使わずフォークのみでスッとカットできて食べやすさも申し分なし♡大きく焼いておもてなしとしてもおすすめです。

こんな使い方も！覚えておきたいレシピ5選

①カレー（ルーの変わりに）

カレーのルーも粉類も一切不要！パンの耳で絶品カレーができあがります。カレーに欠かせない“とろみ”も、パンなら短時間で簡単に再現可能。食べ応えも満点です。

②オニオングラタンスープ（バゲットの変わりに）

いつもはバゲットを使うオニオングラタンスープも、パンの耳で美味しく代用できますよ。玉ねぎの甘みとトマトの酸味を楽しめる、大人な味に仕上げました。体の芯まで温まる、これからの季節にピッタリのスープです。

③サーモンバーグ（つなぎの変わりに）

ふんわりジューシーなサーモンのハンバーグ。食パンの耳をつなぎに入れることで、時間が経ってもふわふわのまま。サーモンは脂ののった生のものを使うと良いですよ。サーモンを挽き肉に変えて、通常のハンバーグにしても◎。

④タルト生地

粉の配合が面倒なタルト生地も、食パンの耳を使えば楽チン。「生おから」をプラスすることで、ザクザク香ばしい仕上がりになります。余った生地で、クラッカーやプリッツが作れるのもいいですね。

⑤パイ生地

冷凍パイシートを買うよりも安価でたっぷり作れる、パンの耳パイ生地。バターを溶かしたお湯に食パンの耳をふやかすところからスタートするので、捏ねる作業も簡単。一気に作って冷凍しておくと便利です。