【材料】さつまいもコロッケ（16個分）
・さつまいも … 1本（400g）・塩 … 少々・こしょう … 少々・バター（有塩） … 15g・牛乳 … 40cc・クリームチーズ … 60g・パン粉 … 30g・黒いりごま … 大さじ1杯【下ごしらえ】さつまいもコロッケ
・クリームチーズは16等分に切ります。
【作り方】さつまいもコロッケ
1
さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、5分ほど水にさらします。
2
水気をよく切り、耐熱ボウルに入れたらふんわりラップをしてレンジ600Wで5分加熱します。
3
熱いうちにマッシャーで潰し、バター、塩、こしょう、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
4
ひとつ分手に取り、クリームチーズを包んで丸めます。
5
フライパンにパン粉を入れ、茶色くなるまで中火で炒めます。
6
バットに広げ、黒いりごまを加えて混ぜます。
7
④に⑥をまぶしたら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・お好みのさつまいもを使用してください。・さつまいもの水分量によって牛乳の量が多少変わる可能性があります。成形しにくい場合は様子を見て調節してください。
・牛乳は豆乳でも代用できます。
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