秋の味覚をたっぷり堪能♡

さつまいもやかぼちゃなど、秋が旬の野菜って美味しいですよね。だけど単品で使うとマンネリしがち…食べ応えが足りない…などお悩みがある方も多いのではないでしょうか？

今回は、旬の野菜をさらに美味しく食べられる「秋野菜×肉」のレシピをご紹介します。さつまいもやかぼちゃなど、野菜別にわかりやすく紹介しています。ぜひ、最後までご覧ください♡

「秋野菜×肉おかず」さつまいも編

1.鶏肉とさつまいもの煮物

鶏肉のうま味とさつまいもの甘みは、実はとっても相性がいいんです。パクパク食べられて、お箸が止まらない美味しさです。半熟卵をつければ、さらに喜ばれること間違いなし♡（調理時間：15分※冷ます時間除く）

2.さつまいものそぼろ煮

ホクホクのさつまいもに、出汁の効いた甘めの味とお肉の旨味が染み込んで、一気に幸せ気分に浸れます。10分で作れるので、あと一品欲しい時にも重宝する簡単副菜です。（調理時間：10分）

3.サツマイモの焼肉のタレ炒め

意外な組み合わせに思える、さつまいもと焼肉のタレ。さつまいもの甘さとピッタリで、やみつきになる味わいになるんです。子供も男子も大好きな味付けで、皆がペロッと食べられる一品です。（調理時間：10分）

「秋野菜×肉おかず」かぼちゃ編

4.かぼちゃの濃厚クリームシチュー

ホッと温まれるクリームシチューがピッタリの季節になりましたね。こちらはルウ不要で、手作りなのにとっても簡単に作れるレシピです。ほっこり優しいかぼちゃの甘さに癒されてください♡（調理時間：20分）

5.かぼちゃとベーコンのうま塩炒め

かぼちゃとベーコンは、いつもクリーム系に使ってしまいがち…。そんな方は気分を変えてうま塩炒めにしてみませんか？甘みと塩気のバランスがちょうどよく、おつまみにもピッタリな一品に。（調理時間：10分）

6.かぼちゃのコロッケ

秋冬に食べたいかぼちゃをコロッケにすれば、間違いなく子供も男子も喜びます。一口食べればかぼちゃと玉ねぎの甘さ、肉の旨味が口いっぱいに広がって、幸せ気分になれますよ。（調理時間：20分）

「秋野菜×肉おかず」れんこん編

7.れんこんと豚ひき肉の挟み焼き

シャキシャキのれんこんの食感と、ジュワッと肉の旨味が広がって、何個でも食べたくなっちゃうやみつきおかず。醤油とごま油の香ばしい香りもクセになります。（調理時間：25分※れんこんの浸水時間は除く）

8.豚れんこんのうまだれ

相性抜群の豚バラとれんこんを使ったこちらのおかずは、食べ過ぎ注意な美味しさ。食べ応えもバッチリで、子供や男子にも嬉しい一品です♡（調理時間：10分※酢水にさらす時間を除く）

9.れんこんとベーコンのペッパーチーズ挟み焼き

れんこんのカリッとした食感に、チーズとベーコンの塩っけが加わって、たまらない美味しさに。おつまみにもピッタリで、お酒が止まらなくなりますよ。（調理時間：10分※酢水にさらす時間を除く）

「秋野菜×肉おかず」ごぼう編

10.豚こま肉のきんぴら炒め

きんぴらごぼうってご飯が進む味だけど、副菜としてしか作らない。そんな方は必見！こちらのレシピなら、豚肉が入って食べ応えも満点。きんぴらごぼうがご飯も進んで大満足なメイン料理になります♡（調理時間：10分）

11.牛肉とごぼうの甘辛炒めたっぷり薬味ねぎのせ

ごぼうが甘辛い味付けと牛肉のうま味を吸って絶品、お酒もご飯も進む一品です。薬味をたっぷりのせると、あっさりしてさらに食べやすくなります。舞茸とごぼうの風味が秋冬にピッタリ。（調理時間：20分）

12.ごぼうと人参の牛肉巻き

見栄えが良く豪華見えな一品で、食卓も一気に華やかに。夕飯の一品や、作り置きしてお弁当のおかずにも最適です。醤油・みりん・砂糖の和風味は、みんなが大好きな落ち着く味わいです。（調理時間：15分）