毎日食べたい♡いもくりなんきん

今まさに食欲の秋まっさかり！美味しいものがあふれる時期ですが、中でも「いもくりなんきん」は大人から子どもまで愛される秋の食材です。ほっこりと甘みを感じるその味は、疲れた心も身体も癒やしてくれます。

今週末にはハロウィンもありますね。毎日食べても飽きない、さつまいも・栗・かぼちゃの献立を、イベントメニューも合わせてご提案いたします。

１週間分の買い物リスト（４人分）

・さつまいも　５本
・かぼちゃ　１個半
・栗（生）　54個
・坊っちゃんかぼちゃ　４個
・牛こま肉　100g
・豚薄切り肉　260~300g
・豚こま肉　200g
・鶏もも肉　２枚
・合いびき肉　350g
・鶏ひき肉　160g
・秋鮭　２切れ
・秋刀魚　２尾
・ウィンナー　８本
・ブロックベーコン　80g
・プロセスチーズ　80g
・卵　６個
・油揚げ　５枚
・木綿豆腐　300g
・厚揚げ　200g
・キャベツ　1/2玉
・大根　200g
・玉ねぎ　４個
・人参　２本
・白ネギ　１本
・しめじ　２パック
・青ネギ
・すだち
・ツナ缶　１缶
・乾燥芽ひじき
・切り昆布
・牛乳
・豆乳
・生クリーム
・にんにく（すりおろし）
・しょうが
・パン粉
・バター
・あごだし
・顆粒コンソメ
・オイスターソース
・チキンコンソメ
・すりごま
・粉チーズ

１０／２６（月）の献立

メイン「さつまいもの豚肉巻き」

甘く煮たりスイーツになりがちなさつまいもが、豚肉に巻かれてご飯の進むおかずになりました。細い棒状に切ることで生焼けの心配がなく、ガーリックバターの味付けはやみつき間違いなし♡

サブ「かぼちゃときのこのごま和えサラダ」

ほくほく甘いかぼちゃと、秋に旬を迎えるきのこを合わせた副菜レシピ。食材の味を活かし、砂糖やマヨネーズは使用しません。電子レンジで簡単に作れて、さらにヘルシーで美味しいのはありがたいですね。

１０／２７（火）の献立

メイン「かぼちゃとひき肉のミルフィーユ」

萌え断なごちそうおかずが、電子レンジだけで作れるんです！ひき肉はしっかり下味をつけるのでうま味たっぷりになり、かぼちゃの甘さと絡まり絶妙な美味しさに。お好みで粉チーズや黒こしょうをかけて召し上がれ。

サブ「さつまいもとゆでたまごのツナマヨサラダ」

寒くなって血流が悪くなりがちな秋冬にぴったりのサラダレシピ。便秘効果が注目されやすいさつまいもですが、実は高血圧対策にも◎。血液サラサラ効果のあるツナと合わせて、巡りをよくしましょう。

１０／２８（水）の献立

メイン「栗入りジューシー巾着」

ぱっと見た時はシンプルですが、巾着の中はとても具だくさんで豪華♡一口食べれば栗の甘さが広がり、秋の実りを実感せずにはいられません。食べごたえはあるのに、ヘルシーなのも嬉しいポイントです。

サブ「肉かぼちゃ」

牛肉と玉ねぎのうま味・塩気と相まって、よりかぼちゃの甘さが引き立つ煮物レシピ。かぼちゃに含まれるβカロチンやビタミンDは油脂と合わせることで吸収しやすくなるので、煮込む前にしっかり炒めましょう。

１０／２９（木）の献立

メイン「鶏とさつまいものミルク煮」

シチューよりもさらっとした口当たりで、牛乳の味わいと秋の味覚が楽しめるメインおかず。鶏肉を大きめにカットすることで、より食べごたえが出ます。さつまいもは皮をむいてしまうので、煮すぎ＆混ぜすぎにご注意！

サブ「かぼちゃと卵のデリ風チーズサラダ」

かぼちゃは電子レンジで加熱することで、皮ごとの状態でも潰しやすくなります。粉チーズが入ることで、かぼちゃの甘さと引き立てるとともに口当たりがまろやかに♡ごろっと卵も入って食べごたえ十分です。

１０／３０（金）の献立

メイン「秋鮭とさつまいもの北海ポトフ」

旬の秋鮭をバターで焼いて、野菜と一緒にコンソメで煮込めば、うま味たっぷりのスープおかずが完成。ごろっと具材で腹ペコさんも満足できるボリュームがあり、秋の薫りを感じられる一品です。

サブ「栗の中華風そぼろ煮」

ほくほくの栗をたっぷり堪能できる、この時期だけしか味わえない煮物レシピ。オイスターソースのコクと鶏ひき肉のうま味に、栗の甘さが上手く合わさって美味♡ついつい箸が進んでしまいそうです。

１０／３１（土）の献立

メイン「坊っちゃんかぼちゃのスコップコロッケ」

ハロウィン当日、かぼちゃ丸ごと楽しめるメインおかずはいかが？ベーコンとチーズの塩気がしっかり活かされ味付け不要です。しかも揚げずにトースターで仕上げるからヘルシー。食卓から雰囲気を盛り上げましょう。

サブ「栗のポタージュスープ」

栗といえば栗ご飯になることが多いですが、これからはぜひ栗本来の甘みが楽しめるポタージュもレシピに加えてください。手間はかかりますが、生栗から作ることで美味しさを存分に味わえます。

１１／１（日）の献立

メイン「秋刀魚と栗の秋味覚ごはん」

見た目も豪華な、秋の味覚がぎゅっと詰まった炊き込みご飯です。秋刀魚は炊き込む前に一度塩焼きをしておくことで、うま味がよりアップ！ほっこりした味わいに、すだちの爽やかさが通り抜けます。

サブ「さつまいもと厚揚げの豚汁」

厚揚げとさつまいもが入ることで、いつもの豚汁がより美味しくボリューミーになります。優しい甘さが感じられ、食べれば身体も心も癒やされそう。栄養も豊富なので、また明日から始まる１週間を頑張れますね！

「１週間の献立帳」来週もお楽しみに。