調理時間 約50分

料理レシピ

材料

4人分

米(洗米済み)

サンマ[下処理済み]

しょうが

塩

サラダ油

☆調味料

酒

塩

しょうゆ

水

仕上げ用

かいわれ

作り方

1.

しょうがは千切りにする。かいわれは根元を切り落とし1.5cm幅に切る。

2.

サンマは斜め2等分に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。斜めに切り込みを入れて、塩をふる。

3.

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サンマを入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し焼き色がつくまで焼いて取り出す。

4.

3のフライパンに米、☆を入れて平らにならす。サンマを並べ入れ、しょうがをのせる。

5.

ふたをして中火で熱し、沸騰するまで加熱する。弱火にして15分加熱する。強火にして30秒ほど加熱し、水分をとばす。火を消して15分ほど蒸らす。

6.

かいわれをちらす。