美味しく食べて食費をカット！

節約レシピと聞くと、食べ応えがなくて物足りない、ワンパターンになる…そんなマイナスイメージを抱く人も多いはず。そこで今回は、そんなお悩みを解消する「節約レシピ特集」をお届けします。

どのレシピも、節約おかずとは思えない満足感で食べ応えバッチリ◎。今晩試したくなるレシピをたっぷりと掲載しています。ぜひチェックして、日々のご飯作りにどうぞお役立てください。

安うま「節約ボリュームおかず」10選

①豚バラ野菜炒め

特製中華ダレが絶品！ご飯によく合う味付けで、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなしな一品です。お肉とたっぷり野菜を同時に摂取できるのも嬉しいポイント。丼にして食べるもおすすめですよ。

②緑黄色野菜のタレ肉巻き

豆苗、千切りした人参、ピーマンを豚バラ肉でロールしてボリュームアップ。薄いお肉も、こんな風にアレンジすれば食べ応えがアップします。お弁当にもぴったりな一品です。

③なすと椎茸と豚こまの味噌チーズ炒め

こってりした味付けでご飯がすすむ、豚こま、なす、椎茸の炒めものです。とろけるなすとジューシーなしいたけ、チーズと味噌のコク深い旨みが絶妙にマッチ。お好みでごまやブラックペッパーを散らして召し上がれ。

④鶏むねとしめじのねぎマヨバター

バターの香りが食欲をそそる、鶏むね、長ねぎ、しめじを使った絶品おかず。下味をしっかり馴染ませることで、パサつきやすいむね肉も、しっとり柔らかく仕上がります。

⑤鶏むね肉で作る中華風甘酢レンコンつくね

レンコンのシャキシャキ食感がアクセントになった、鶏むね肉の中華つくねです。淡白なむね肉に、こってりした中華あんが絡んで、お箸が止まらない美味しさ。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にもぜひ。

⑥手羽元とキャベツのカレー蒸し煮

キャベツと手羽元を、無水でじっくり蒸し焼きにすることで旨みをぎゅっと凝縮。カレー味でご飯やビールがすすむこと間違いなしな一品です。お好みで乾燥パセリやブラックペッパーを散らしても◎。

⑦ささみの生姜醤油揚げ焼き

生姜醤油揚で下味をつけた鶏ささみをこんがり揚げ焼にした、ご飯もビールもすすむ一品です。10分ほどで作れるので、忙しい日でもパパッと作れるのも嬉しいポイント。

⑧塩さばのガーリックレモンマヨソテー

お手頃価格で買える塩さばをマヨネーズ、にんにく、レモン汁で味付けした一品です。ワンパターンになりがちな塩さばも、こんな風に調理するとまた違った味わいに。ビールのおつまみにもおすすめですよ。

⑨甘塩鮭とキャベツのにんにくレモンマヨ蒸し

レンジ調理で手軽に作れる甘塩鮭を使った一品です。ほろっと柔らかい鮭、旨みを吸ったキャベツが相性抜群。お好みで乾燥パセリやブラックペッパーを散らして召し上がれ。

⑩鯖缶の竜田揚げ

鯖の味噌煮缶を使用した竜田揚げです。味付け不要でさっと揚げるだけなので、とってもお手軽！さんま缶やいわし缶で作っても美味しいですよ。