白米をもっと美味しく♡

実りの秋、今年も新米の季節がやってきました！ご飯本来の美味しさが味わえるので、合わせるおかずでより楽しみたいものです。

今回はおかわりが止まらなくなりそうな、ご飯に合う献立をご提案。食卓から気分を盛り上げていきましょう！

１週間分の買い物リスト（４人分）

・豚ロース厚切り　４枚
・豚こま肉　400g
・豚ひき肉　200g
・鶏むね肉　２枚（520g）
・ぶり切り身　４切れ（約500g）
・鮭の切り身　４〜６切れ
・エビ　500g
・スモークサーモン　60g
・ベーコン　３枚
・こんにゃく　１枚
・卵　９個
・カニカマ　80g
・キャベツ　400g
・ネギ　２本
・玉ねぎ　１個
・青ネギ　２本
・ナス　４本
・ごぼう　２本
・しめじ　２株
・アスパラガス　４本
・人参　２本
・小松菜　４束
・サラダほうれん草　２株
・きゅうり　１本
・大根　300g
・大葉　20~25枚
・春雨　30g
・ひじき　１缶（水戻しタイプなら10g）
・梅干し　４個
・にんにく　６片
・しょうが　２片
・牛乳
・鶏ガラスープの素
・赤唐辛子
・ポン酢（味ぽん）
・白だし
・オイスターソース
・ウスターソース
・コチュジャン
・わさびチューブ
・ガーリックパウダー
・いりごま

１０／５（月）の献立

メイン「韓国風ぶりの照り焼き」

定番の「ぶり照り」に、コチュジャンを加えて韓国風に仕上げたメインおかず。仕上げにごま油とガーリックパウダーで風味づけすれば、ご飯の進む魚料理になります。

サブ「ごちそう春雨サラダ」

具だくさんなのにヘルシーなサラダを副菜に添えれば、食べごたえがあるのでご飯の食べ過ぎを回避してくれそう。春雨に味がしっかりと染み込んで、絶品です♡

１０／６（火）の献立

メイン「豚こまミートボール」

包丁不要で、豚こまで作るからこねずに成形できます。揚げずに少ない油で作れるのも嬉しいポイント。子どもも喜ぶ味付けで、食べごたえがあるので、いつもより多めにご飯を炊きましょう。

サブ「ひじきの洋風ベーコンバター炒め」

和風テイストになりやすいひじきを洋風に仕上げた副菜レシピ。ご飯の上に乗せると箸が進みすぎてしまうので注意が必要です！冷蔵庫で４〜５日ほど保存可能で、お弁当にもぴったり。

１０／７（水）の献立

メイン「ひき肉とキャベツの卵炒め」

キャベツは水分が出やすいですが、合わせ調味料に片栗粉が入ることで水っぽくならずに味がしっかりと絡みます。ひき肉とふんわり卵と合わせれば、おかわり必須のメインおかずが完成。

サブ「ナスのわさび漬け」

わさびの風味がアクセントになった、さっぱり食べられる漬物レシピ。味付けが２つだから失敗知らずで覚えやすいですよ。炊きたての白米はもちろんのこと、お酒のお供にも◎。

１０／８（木）の献立

メイン「絶品♡鮭マヨ」

甘味と酸味のバランスが絶妙の特製ソースを絡めていただくメインおかずは、魚嫌いでも喜んでくれるホメられレシピ。鮭の生臭さは、熱湯を回しかけて解消しましょう。

サブ「梅しそ風味のきんぴらごぼう」

いつものきんぴらをアップデート！大葉をたくさん入れることで、梅みりんの味付けがよりさっぱりと仕上がり、美味しさも増します。味がより染み込むので、しっかり冷ましてから食卓へ。

１０／９（金）の献立

メイン「濃厚ソースの絶品トンテキ」

豚ロースはグローブ状にカットすることで火が通りやすくなり、繊維が縮むのを防ぎ柔らか食感に仕上がります。たっぷりこってりな濃厚ソースもよく絡み、白米と相思相愛になること間違いなし！

サブ「アスパラガスとこんにゃくのきんぴら」

こんにゃくとアスパラのコンビで、食物繊維とビタミンがしっかり摂れる副菜レシピ。美味しさのヒケツは、強めの中火でパッと仕上げること。冷めても美味しいですよ。

１０／１０（土）の献立

メイン「エビチリ」

ご飯の上にのせて食べたい本格的なエビチリが、時短×簡単に作れます。ぷりっぷりのエビに絶品ソースが絡んでやみつきになりそう。辛みが欲しい時は、小さじ１ほどのコチュジャンを足してみて。

サブ「スモークサーモンとサラダほうれん草のオムレツ」

使う調味料は３つだけ。シンプルな味付けなのに、とっても美味しく仕上がるごちそうオムレツです。包丁不要でさっと作れるサブおかずは、食卓に彩りを添えてくれそう。

１０／１１（日）の献立

メイン「鶏むね肉としめじの甘辛ポン酢炒め」

鶏むね肉に片栗粉をしっかりまぶすことで食感が柔らかくなり、ご飯に合う甘辛いポン酢タレがしっかり絡みます。秋の味覚・しめじもたっぷり入れて、食卓から季節を感じましょう。

サブ「小松菜のわさび梅和え」

梅干しの酸味と、わさびのピリッとした風味の効いた、短時間でできる副菜。大根は茎に近い甘い部分を使うと、より美味しく仕上がります。

「１週間の献立帳」来週もお楽しみに。