それもあって、私は魚料理があまり得意ではありません。
皆さまの旦那様や彼氏は魚を食べてくれますか？魚はおいしいし、栄養のことも考えると、ぜひ食べてほしいですよね。そこで、「我が家の息子に魚を食べさせよう！」という企画に挑戦することにしました。
息子に食べさせるのと平行して、私も苦手な魚料理を習得したいと思います。
我が家の息子（しーくん）のプロフィール
ここで、我が家の息子しーくんのプロフィールを。【名前】しーくん（末っ子次男）
【年齢】20代
【職業】家の買えないフリーター
【好き嫌い】魚以外にもキノコ全般、海老など苦手なものたくさんさて、第1回となる今回、この不肖の息子に食べさせるのはサーモンフライです。うちの息子、サーモンはもっぱら塩焼きばかりで、刺身さえも食べてくれません。そこで、骨なしサーモンを使い、息子の好きなタルタルソースをかける作戦で行くことにしました。
さてしーくんは食べてくれたのでしょうか。それでは、レシピと作り方をどうぞ。
魚を食べない息子のための「サーモンフライ」のレシピ
材料（2～3人前）
・サーモン（刺身用）……240g ※冷凍のお手頃なものをご使用ください・酒……大さじ1杯
・塩……全量で小さじ1/2杯
・胡椒……少々
バッター液
・天ぷら粉……大さじ3.5杯
・水……大さじ3杯
・パン粉……適量
・サラダ油……適量
・レタス……2枚
・ミニトマト……6個
・レモン……1/3個
作り方
1. サーモンを切り、下味をつける
サーモンは大きめのひと口大に切り、分量の半量の塩と酒をまぶして10分置く。その後、キッチンペーパーで水分を拭き、残りの塩と胡椒をする。2. バッター液を作り、サーモンをくぐらせる
天ぷら粉と水を混ぜてバッター液を作り、サーモンをバッター液にくぐらせてパン粉をつける。3. 油で揚げる
180～200℃のサラダ油に2を入れ、こんがりするまで揚げて完成。 お刺身用のサーモンを使えば、サッと揚げるだけでも大丈夫です。お好みでレタス、ミニトマト、レモンを添えて召しあがれ。「柚子と蜂蜜のタルタルソース」のレシピ
材料（2～3人前）
・卵……2個・紫玉ねぎ……1/4個（60g）※普通の玉ねぎでも可
・パセリ……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ2杯
・蜂蜜……大さじ1/2杯
・柚子果汁……大さじ2/3杯
作り方
1. ゆで卵を作り、黄身を潰して白身を切る
卵はしばらく室温におき、沸騰したお湯から8分ゆでて氷水に取る。ゆでた卵の殻を剥き、黄身は潰して白身はみじん切りにする。2. 玉ねぎとパセリを切る
玉ねぎとパセリはみじん切りにする。玉ねぎは水にサッとさらし、布巾などに包んでよく絞り、水気をきる。3. 材料と調味料を混ぜ合わせる
すべての材料と調味料を混ぜ合わせたら完成。玉ねぎの水分をしっかり絞る。これがポイントです。ゆで卵の水気も拭き、乾いたボウルで作ってくださいね。柚子が香っておいしいです。サーモンフライとの相性もいいですよ。
しーくん……完食！
いかがでしたか？我が家の息子しーくん、なんと残さず食べてくれました！骨のないお刺身用のサーモンを使い、お酒と塩で臭みを取ったのが良かったのでしょうか。油の力もありますね。息子の好物・タルタルソースを使ったのも大きかったかもしれません。
まずは魚を食べさせる事が目標なので、それはそれで良しとします。
これから。魚の調理を習得をしながら、息子にたくさん魚を食べさせて、少しでも皆さんのお役に立てるようがんばりますね！
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