食欲の秋到来！

すっかり暑さも落ち着き、秋の気配を感じる今日この頃。そこで今回は、秋鮭や秋なす、さつまいもやキノコなど、旬の食材を使った「秋を感じる絶品レシピ大特集」をお届けします。ぜひチェックしてください。

秋を感じる絶品レシピ10選

①焼き鮭の和風きのこあんかけ

旬の鮭にめんつゆで作る和風きのこあんをたっぷりと。鮭の塩気と和風あんの優しい味わいが相性抜群！ご飯に合う味付けで、男性やお子様も大満足間違いなしな一品です。

②秋鮭となすの香味だれ

調理時間たったの10分！秋鮭と秋なすを使ったスピードおかずです。作り方はいたって簡単で、鮭となすをフライパンで揚げ焼きにし、あとは香味だれをかけるだけ。なすの代わりにレンコンを使っても美味しいですよ。

③レンコンのはさみ照り焼き

もっちりとしたレンコンの食感がクセになる、照り焼き味のおかずです。甘辛い味付けがご飯とよく合い、一口食べたらお箸が止まらない美味しさ。お弁当のおかずにもおすすめです。

④鶏肉とさつまいもの煮物

鶏肉とさつまいもを使った、ほっこり優しい味わいの煮物です。鶏肉の旨味とさつまいも甘みが相性抜群で、思わずリピしたくなる美味しさです。冷蔵で3～4日保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

⑤なすと厚揚げのみぞれ煮

大根おろしをたっぷり使った秋を感じるみぞれ煮です。やや濃いめの味付けが食欲をそそり、旨味を吸った大根おろしがなんとも絶品。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ。

⑥チキンとかぼちゃのチーズ焼き

ジューシーな鶏肉、ほくほくのかぼちゃ、とろ〜りチーズの組み合わせが最高に美味しい、お子様ウケも抜群な一品です。かぼちゃはレンチンすることで簡単時短に。じゃがいもやさつまいもで作っても美味しいですよ。

⑦秋野菜グラタン

さつまいも、レンコン、かぼちゃを使った、秋の味覚たっぷりのグラタンです。土鍋を使うのがポイントで、じっくり加熱することで、食材の味を引き出します。できたての熱々を召し上がれ。

⑧きのこ豚汁

きのこと根菜類をたっぷり使った、具だくさんな豚汁です。きのこの量を増やすことで、定番の豚汁もまた違った味わいに。お味噌控えめなので、お好みで調節してくださいね。

⑨鶏肉ときのこのうま味炊き込みご飯

鶏肉ときのこを使った旨味たっぷりな炊き込みご飯です。素材の旨みを邪魔しないシンプルな味付けで、ご飯はふっくらやわらか。ついおかわりしたくなる美味しさです。

⑩秋の味覚！基本の栗ごはん

秋の味覚の代表格・栗を使った炊き込みご飯です。栗のほっこりした甘さと優しい香りがなんとも贅沢な一品。お好みで黒ごまをふりかけて召し上がれ。