キャロットラペをアレンジ！梨と人参のさわやかラペ

人参嫌いな人でも「これはおいしい」と言っていただけることの多い我が家のラペに、アクセントとして梨を加えてみました。

梨のほか、柿やりんごでもおいしく作れるレシピなので、ぜひ試してみてください。

「梨と人参のさわやかラペ」の材料（作りやすい分量）

・梨……1個
・人参……2本
・エシャロット……1個
・塩……小さじ2杯（小さじ1杯＋小さじ1杯）
・砂糖……大さじ2杯
・酢……大さじ3杯
・白だし……小さじ1/2杯
・オリーブオイル……大さじ2杯

「梨と人参のさわやかラペ」の作り方

1. 梨と人参を切る

梨と人参を千切りにする。

2. 人参に塩をまぶし、水気を絞る

人参に塩（小さじ1杯）をまぶし、5分置く。 人参の水気をきつく絞る。

3. エシャロットを切る

エシャロットはみじん切りにする。

4. 材料を混ぜ合わせる

ボウルなど大きめの容器に調味料をすべて入れ、人参を加えてよく混ぜる。 梨とエシャロットを加え、さらに混ぜる。

5. 完成

お皿に盛り付けたら完成です。

ワンポイント

・エシャロットがなければらっきょうを代わりに使ってもOKです
・人参の千切りは、千切り器やゼスターを使うときれいに早く仕上がります

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