心も財布も軽くなっていませんか？

楽しい休暇は、気持ちとともに財布の紐もゆるみがち。連休をはさんだ給料日前ということもあり、気づいたら生活費の残りが少ない！という人は少なくないかと思います。

今週は家計のピンチになりやすい時だからこそ、お金が飛んでいってしまわないような節約レシピをご提案します。食材はできるだけまとめ買っておけば、出費も減らせますよ。

１週間分の買い物リスト（４人分）

・鶏むね肉　２枚（460g）
・豚ひき肉　400g
・鶏ひき肉　360g
・鮭の切り身　４〜６切れ
・卵　12個
・ハム　８枚
・絹ごし豆腐　２丁
・厚揚げ　１パック
・納豆　２パック
・カニカマ　１パック（120g）
・しらたき　１袋
・ちくわ　４本
・もやし　２袋
・ピーマン　12個
・トマト　３個
・ブロッコリー　１株
・玉ねぎ　１個
・きゅうり　１本
・人参　２本
・豆苗　１袋
・キャベツ　1/4玉
・小松菜　１袋
・なす　１本
・しいたけ　２個
・しめじ　１パック
・えのき　１袋
・長ネギ　１本
・バジル　２〜３枚
・大葉　12枚
・さば味噌煮缶　１缶
・ツナ缶　２缶
・カットわかめ　５g
・塩昆布　20g
・ピザ用チーズ　30g
・トマトジュース　１缶（190g　無塩タイプ）
・かつお節
・パン粉
・コーン缶
・焼き肉のタレ
・鶏ガラスープの素
・しょうがチューブ
・にんにくチューブ
・豆板醤
・はちみつ
・オイスターソース
・マスタード
・白だし
・レモン汁
・いりごま

９／２１（月）の献立

メイン「もやしとひき肉のレモン炒め」

コスパ最強食材をたっぷり使った肉おかず。もやしは水分が出やすいイメージですが、片栗粉をまぶして炒めることで水っぽくならずに味も絡みます。シャキシャキ食感に、あと引く美味しさはやみつきに♡

サブ「ピーマンとちくわのおかかナムル」

低コストで時短×簡単にできる副菜レシピは、ちくわが入って食べごたえもあります。子どもウケする味付けで、ピーマン嫌いも克服してくれそう。冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。

９／２２（火）の献立

メイン「ブロッコリーとコーンのハニマス和え」

ハニーマスタードの味付けが、手軽な食材でより味わい深く食べられるメインおかず。肉を使うよりもヘルシーだから、ダイエット中でも嬉しいですね。ブロッコリーが熱いうちにしっかり混ぜ合わせましょう。

サブ「なすたま中華あんかけ」

冷蔵庫に余りがちな食材で簡単に作れる中華風の副菜です。なすと卵を炒めるだけでも美味しいですが、さらにあんかけを加えればご飯に合う一品に変身！節約していてもしっかり食べられますね。

９／２３（水）の献立

メイン「わかめ麻婆豆腐」

包丁いらずで洗い物が少なく、簡単に作れるありがたいメインおかず。カットわかめは調味料で煮込む時に入れるので、水で戻す作業が省けます。食費も手間も無駄がないのが嬉しいですね。

サブ「豆苗と人参の塩昆布サラダ」

調理時間まで節約してくれる副菜。豆苗は生でも食べられますが、熱湯を回しかけることでシャキッと感はそのままに、青臭さがとれます。塩昆布のおかげで調味料はゴマ油のみ、ヘルシーに仕上がります。

９／２４（木）の献立

メイン「さば缶とチーズのトマトシチュー」

電子レンジで簡単にメインおかずが作れるレシピです。さばの味噌煮缶とトマトジュースの水分のみで煮込むから、無水調理で素材のうま味を逃しません。チーズ入りでご飯にもパスタにも合いますよ。

サブ「ピーマンカップの納豆ツナマヨ」

ツナマヨ効果でピーマン嫌いさんもぺろっと食べられそうな、おつまみにもお弁当にもぴったりな副菜。マヨネーズの代わりにチーズをトッピングしても美味しいですよ♡

９／２５（金）の献立

メイン「味噌マヨ大葉つくね」

鶏ひき肉に豆腐、大葉を合わせたさっぱりな味わいのつくねに、コクのある味噌マヨを絡めれば男性ウケもばっちり◎。節約メニューと思えないような食べごたえがあり、ぜひリピしたいレシピです。

サブ「ユッケ風しらたき」

冷蔵庫に余りがちな食材で作るユッケ風の副菜は、焼き肉のタレを使うことで簡単に味がキマリます。コチュジャンがアクセントになって、お酒にも合いそう。卵黄をしっかり絡めていただきます。

９／２６（土）の献立

メイン「焼き鮭の和風きのこあんかけ」

めんつゆ１本できのこの風味豊かなあんが作れ、いつもの焼き鮭にかければ一気にごちそうに早変わり！魚料理だとなかなか白米が進まない人でも、あんのおかげでおかわりが止まらないかも。秋を感じる一品です。

サブ「小松菜と厚揚げの煮浸し」

一口食べればほっとしそうなおふくろの味が、電子レンジで簡単に作れるレシピ。小松菜を短めにカットすることで調味料が染みやすくなり、お子さまでも食べやすくなります。冷やしてから食卓に出すのがおすすめ。

９／２７（日）の献立

メイン「鶏むね肉の香味ダレ絡め」

節約中でもがっつり肉が食べたい！そんな思いを叶えてくれる肉おかずです。ネギとごま油、しょうがが効いた香味ダレで、低コストな鶏むね肉でも大満足な食べごたえ。漬け込み不要で手間も省けますよ。

サブ「キャベツとハムの和風マヨ和え」

キャベツは丸ごと買ったほうがお得だけど、何かと余らせがちでダメにしていまう…そんな無駄を救済してくれる簡単副菜です。あっという間にできるのに、日持ちもするので常備菜にぴったり。

「１週間の献立帳」来週もお楽しみに。