疲れてクタクタ、食事を作る元気がない。でもお腹はペコペコ。そんな日は、短時間で簡単に作れる豚丼はいかがでしょう。焼いて味付けしたお肉を白いごはんに乗せるだけ。ガッツリ食べられてお腹も大満足ですよ。今回はおすすめの豚丼レシピを2種ご紹介します。

甘みそでごはんが進む「甘辛豚のっけ」

甘みその味わいと白いごはんの相性が抜群で、箸が止まらない絶品「甘辛豚のっけ」。豚肩ロース肉の替わりに、鶏もも肉や豚こま切れ肉で作っても美味しいですよ。

材料（1人分）

・豚肩ロース肉（しょうが焼き用）・・・2枚
・塩・こしょう・・・各適量
・小麦粉・・・大さじ1／2

・＜A＞
・めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1／2
・みそ・砂糖・・・各小さじ1

・サラダ油・・・大さじ1／2
・温かいごはん・・・160g
・刻みのり・・・少々
・万能ねぎの小口切り（あれば）・・・1本分

作り方

1) 豚肉は塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
2) フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまでこんがりと焼きます。＜A＞を混ぜて加え、からめます。
3) ごはんにのりを散らして、（２）をのせ、万能ねぎを散らします。

冷めても美味しい「ガリバタポークのっけ」

バターとにんにくの香りが、作っている最中から食欲をそそる「ガリバタポークのっけ」。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

材料（1人分）

・豚肩ロース肉（とんカツ用）・・・1枚
・豆苗・・・1／3袋
・塩・こしょう・・・各適量
・小麦粉・・・大さじ1／2弱

・＜A＞
・おろしにんにく・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1／2

・バター・・・10g
・温かいごはん・・・160g

作り方

1) 豚肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩・こしょうを振って、小麦粉を薄くまぶします。
2) フライパンにバターを溶かし、（１）を入れて両面を焼き、＜A＞を加えて煮からめます。
3) キッチンばさみで豆苗を1cm長さに切ってごはんに乗せます。（２）をのせ、お好みで粗びきこしょうを振ります。

時間がない時のお助けレシピが満載

2つのメニューは、レシピ本『がんばらない！お助けのっけごはん』より、ご紹介しました。
本には短時間で簡単に作れる「のっけごはん」のレシピが満載。どのレシピも、材料が少なくて簡単、所要時間は5～10分、満足感のあるしっかりとした食べ応え、さらに洗い物が少なくて片付けも楽チン、と忙しい現代人にぴったり。在宅ワーク中のお昼ごはんや、遅く帰ってきた日の夕飯に、ぜひ作ってみて下さいね。
writer / NIKO　photo / 主婦の友社

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