マカロニメイトの傑作きのこレシピ5選！

残暑が長引いていますが、だんだん秋の気配が濃くなってき今日この頃。旬の食材であるきのこが、スーパーの陳列棚に増えてきました。旨み・香りともに豊かなきのこ料理は、定番もいいけど新しいアレンジも知りたい……。

そんな方のために、本記事ではmacaroni公認のコミュニティ「マカロニメイト」のレシピのなかから、特に反響の大きかったきのこ料理を5つ紹介します。手軽に作れる簡単アレンジで、秋の味覚を先取りしてみませんか？

1. 舞茸と豚肉のさっぱりペッパーポン酢

包丁を使わずに作れる、さっぱり味の炒めものレシピです。

下味をつけて小麦粉をまぶした豚肉、舞茸の順に火を通し、ポン酢とたっぷりのブラックペッパーで味付けするだけ！ お肉の焼き面は、香ばしくなるまでじっくり火を通すことで、タレがなじんでおいしく仕上がりますよ。

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ponkotsu_0141 │ macaroni［マカロニ］

2. カロリー気にせずお腹いっぱい！舞茸のお好み焼き

お好み焼きに舞茸を加えてアレンジ。カロリーを抑えたひと品です。

野菜たっぷりの具材に、少量の小麦粉をざっくり混ぜ合わせたら、あとはふんわり焼き上げるだけ。ひっくり返すときは、お皿をうまく活用するときれいに仕上がります。

舞茸の豊かな香りが口いっぱいに広がって、やみつきになりそうなおいしさ♪

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TETOTETO │ macaroni［マカロニ］

3. しいたけの炊き込みご飯

しいたけの旨みを存分に味わえる、炊き込みごはんレシピです。

具材はシンプルにしいたけのみを使用。お米・だし汁・調味料とともに炊飯器へ入れたら、炊けるのを待ちましょう♪ しいたけの良い香りが食欲を刺激します。

焼きおむすびや雑炊にアレンジするのもおすすめ！

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aoi │ macaroni［マカロニ］

4. とろ～り温玉きのこのせ！豆腐ガーリックステーキ

カロリーひかえめだけど、味付けはしっかり！おつまみ豆腐ステーキのレシピです。

しっかり水切りした木綿豆腐を、表面がきつね色になるまでじっくり焼き上げるのがポイント。にんにくが効いたタレが絡んで、お酒によく合います。半熟たまごを添えて召しあがれ♪

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gucci_fuufu │ macaroni［マカロニ］

5. 旬のきのこで 秋の常備菜とおにぎり3品

きのこを使って常備菜を準備しておくと、手軽に秋の味覚をたのしめるおにぎりが作れます。

常備菜の「椎茸の旨煮」は炊きたてご飯のお供のほか、酢飯との相性もバツグン。出汁巻きたまごの具にもできるので、とっても重宝します。

akikoさん（@tukadakk）が書いた以下リンクの記事では、「えのき茸のあけがらし和えおにぎり」「きのこと牛肉の炊き込みおにぎり」の作り方もあわせて紹介しています。3種類を食べ比べしてみましょう♪

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tukadakk │ macaroni［マカロニ］

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