焼きイモ級の感動を、夏に。


　冷房中の部屋、あまりに冷えてくると、あったかい食べ物が恋しくなったりしませんか？ 例えば、「焼きイモ」。夏にあんな感じのホクホク甘いものが食べられたら嬉しいですよね。そこでオススメしたいのが、旬の「かぼちゃ」を使ってつくる“かぼちゃバター”。

　そこで今回は、トースターで簡単に作れる、ホクホクあまーい「かぼちゃバター」の作り方をご紹介したいと思います。



　かぼちゃバターを作る上で最も大事なのが、「かぼちゃ選び」。今回のレシピでは、しっとりとした食感と繊細な甘味が特徴の“日本かぼちゃ”よりも濃厚な味わいの“西洋かぼちゃ”の方が適しています。値段も西洋かぼちゃの方がリーズナブルですよね。
　使いやすいようにスライスされたタイプがあれば、切るのに自信がない人にも扱いやすいかもしれません。（※私は以前、硬いかぼちゃを切ろうとして怪我をしてしまったことがあります。切る際には細心のご注意を！）

　用意する材料は3つ。かぼちゃ、塩、バター（有塩・無塩どちらでもOK、お好みや都合で！）です。


　アレンジの一つとして、「レーズンバター」もオススメ。スーパーのバターコーナーで購入することができます。

　さあ、早速作っていくことにしましょう。グラタン皿などの耐熱皿を用意して、内側にバターを塗っておきます。耐熱性の容器であれば、形やサイズはどんなものでも大丈夫です。


　主役となるかぼちゃは、幅3センチくらいに切ります。


　切ったかぼちゃを外側から詰めていきます。皮面と果肉面がシマシマになるよう、向きを変えていくとキレイなビジュアルに仕上がります。ここではあまり神経質にならず、アバウトに並べていくくらいで大丈夫。


　最後の数枚で全体のバランスを調整し、隙間があるところを埋めていきます。


　そして、上から塩を振りましょう。


　最後にバター（今回はレーズンバターにしてみました）を2～3切れ乗せて、トースターで焼いていきます。600～700ワットの火力で20分ほど焼いて様子をみましょう。かぼちゃがほろっと柔らかくなっていればOK。


　かぼちゃが硬い場合は、さらに5分ほど追加してみてください。火力調整ができるトースターの場合は、最後に火力を1000ワットくらいにあげて1分焼き、上面にこんがりとした焼き色をつけると美味しそうに仕上がります。さあ、焼き上がりました！


　溶けたレーズンバターのレーズンを全体に散らせばバランスよくまとまります。このメニュー、他のおかず（苦味のあるゴーヤチャンプルー、スパイシーなスープやカレーなど）との相性も良いので、コンロで別料理を作っている間にトースターで調理するのがオススメ。

　かぼちゃは、βカロテンや食物繊維も豊富で美容にも良し。さあ、夏の暑い時期にこそ、作ってみてくださいね！

＜文、写真／スギアカツキ＞