夏バテ対策に効果的！栄養たっぷり「絶品かぼちゃ」おかず10選 -

栄養たっぷりのかぼちゃ♡

緑黄色野菜の王様とも言われている「かぼちゃ」。実は夏の暑さで疲れた身体にぴったりの栄養素がギュッと詰まっているんです。

そこで、かぼちゃを使ったおかず＆スイーツレシピをご用意いたしました。美味しいかぼちゃ料理を食べて、しっかり疲労回復して、元気に秋を迎えましょう！

レシピの前に、甘くて美味しいかぼちゃの選び方のポイントをおさえておきましょう。買い出しの際の参考にしてみてくださいね。

Torsakarin / Getty Images

・皮の艶があり色の濃いもの
・ヘタの軸が太く、よく乾燥しているもの
・左右対称に丸くなっているもの
・ずっしりと重みを感じるもの

栄養たっぷりのかぼちゃの皮ごと使った「マヨネーズサラダ」です。マッシュしたかぼちゃにフライドオニオンをMIXすることで旨味と甘みがUP。お好みでチーズや黒胡椒を加えて召し上がれ。（調理時間：5分）

甘みが特徴のかぼちゃですが、塩気ある調味料で味付けすることで、お酒にも合うおかずが作れるんです。また時間がない時は、かぼちゃをレンチンしてから炒めることで、調理の時短が叶いますよ。（調理時間：3分）

甘酸っぱいタレが食欲アップの鍵！かぼちゃとちくわの甘辛炒めです。ちくわのふんわり食感もクセになります。すし酢を使っているので、ツーンとした酸味が苦手な人にもオススメ。（調理時間：10分）

洋風メニューの付け合せにもぴったりの「ジャーマンパンプキン」です。ベーコンとコンソメの塩気とかぼちゃの甘みがベストマッチ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぜひどうぞ。（調理時間：10分）

かぼちゃをハニーマスタードで炒めた一品。調味料は覚えやすALL大さじ１です。お洒落なデリ風おかずになっているので、オンライン飲み会にもぜひいかがでしょうか。（調理時間：10分）

かぼちゃに含まれるビタミンEを効率よく摂取するためには、油を使った調理法が◎。カラフルな夏野菜を使った揚げひたしで、栄養も元気もチャージしてくださいね。（調理時間：10分／粗熱を取る時間を除く）

ミキサーで材料を混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固めるだけ！残暑にも嬉しい冷んやり「かぼちゃアイス」です。完全に固まる前に、かき混ぜることで滑らかに仕上がりますよ。（調理時間：10分／冷凍時間を除く）

可愛い白玉団子レシピです。お豆腐入りなので、時間が経ってもモッチモチ。きなこと黒蜜をかければ、心ほっこりする和スイーツの完成です。（調理時間：10分）

豆乳で作るヘルシーな「かぼちゃプリン」。卵を使わずゼラチンで固めているので、面倒な蒸す手間もなし。お菓子作り初心者の人にもオススメのレシピです。（調理時間：10分／冷やし固める時間を除く）

手土産にも使える！混ぜて焼くだけの簡単「かぼちゃのチーズケーキ」です。スティック状にカットしてラッピングすれば、お洒落なおもてなしスイーツに大変身。（時間：15分／オーブンで焼く時間を除きます。）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)