【材料】チャーシューおにぎり（3〜4人分）

・豚肩ロース肉（ブロック）　… 　400g・しょうが　… 　10g・長ねぎ（青い部分）　… 　1本分・a. 酒　… 　大さじ2杯・a. みりん　… 　大さじ2杯・a. 砂糖　… 　大さじ2杯・a. しょうゆ　… 　大さじ4杯・サラダ油　… 　大さじ1杯・ごはん　… 　400g・白いりごま　… 　大さじ1杯トッピング・焼き海苔　… 　適量・なると　… 　適量

【下ごしらえ】チャーシューおにぎり

・焼き海苔はおにぎりの大きさに合わせて切ります。
・なるとは薄切りにします。

【作り方】チャーシューおにぎり

1

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、豚肉を入れます。

2

全面に焼き色がついたら (a) の調味料、長ねぎ（青い部分）、しょうがを入れて沸騰させます。

3

フタをして弱火で20分加熱します。この時豚肉は時々転がしてください。

4

火を止めて容器に移し粗熱が取れたら5mmの厚さに切ります。

5

ごはんに煮汁（大さじ1杯）、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。

6

ラップにごはんをのせて俵型に握ります。チャーシュー、を乗せて焼き海苔で巻きます。なるとをのせて完成です。

コツ・ポイント

・チャーシューの加熱後、粗熱をとる間に味が染み込み、しっとりと仕上がります。
・チャーシュはおにぎりだけではなく、ラーメンのトッピングやおつまみにもおすすめです。

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