【材料】夏野菜たっぷり！豆乳カレー鍋（2〜3人分）

・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　… 　100g・ウインナーソーセージ　… 　3本・玉ねぎ　… 　1/2個・なす　… 　2本・ズッキーニ　… 　1本・黄パプリカ　… 　1/2個・オクラ　… 　5本・ミニトマト　… 　5個・調製豆乳　… 　300cc・水　… 　500cc・めんつゆ（3倍濃縮）　… 　100cc・カレールー　… 　50g・とろけるチーズ　… 　30g

【下ごしらえ】夏野菜たっぷり！豆乳カレー鍋

・オクラはガクの部分を取り除きます。ウインナーは切り込みを入れます。

【作り方】夏野菜たっぷり！豆乳カレー鍋

1

玉ねぎはくし切りします。なすとズッキーニはヘタを切り落とし、輪切りにします。パプリカは薄切りにします。

2

鍋に水、豆乳、めんつゆを入れ煮立たせます。①、ウインナー、オクラ、ミニトマト、豚ロースを加えフタをし15分ほど中火で煮込みます。

3

カレールーを溶かして加え、チーズをのせフタをします。チーズが溶けたら完成です！

コツ・ポイント

・豆乳の代わりに、牛乳でも代用していただけます。
・鍋の締めにそうめんを入れたり、ご飯を入れてリゾット風にアレンジもできますよ♪

熱々コクうま。豚バラとキャベツのもつ鍋風

レモンが香る。さっぱり鶏塩レモン鍋

おうちで簡単！みそ豆乳鍋