今回のこんな日ごはんは？

夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。

今回のこんな日ごはんは、「暑い日は辛い料理が食べたい！」そんな日のごはんです。

夫：問題です！暑くなった日に食べたくなるものな〜んだ？
妻：なぞなぞ？それともぐっちさんクイズ？
夫：ぐっちさんクイズ（笑）。
妻：麺！アイス！辛いもの！からあげ！きゅうりの1本漬け！
夫：え、何個答えてるのよ……もはやクイズじゃないよね（笑）。
妻：まあ、いいじゃない！ちなみに正解あった？
夫：うん、あった。辛い食べもの！暑い日には辛いものを食べたくなるんだよね。寒い冬にアイスが食べたくなるアレと同じ（笑）。
妻：（笑）。じゃあ、今回は辛いものを作ろうか！
夫：うん、そうしましょー！外出も自粛中なのでおうちで作れる韓国料理風でいこうかな。

というわけで、今回は「おうちで作れる韓国料理」を作ることにしました。鶏肉を使って作ります！

おうちで作ろう「タッカルビ」

夫：実は鶏肉をコチュジャンベースのタレに漬け込んでおいたんだよね。お特用の鶏もも肉を買ったから、多めに漬け込んだ分は冷凍しておいたよー！
妻：準備がいい〜（笑）！下味冷凍もありがとう！

材料（2人分）

鶏肉（唐揚げ用）：400g
キャベツ：200g
ニラ：2～3本
さつまいも：100g
白いりごま：大さじ1/2
油：大さじ1/2杯
酒：大さじ1杯
塩・こしょう：少々
【A】
しょうゆ：大さじ1杯
コチュジャン：小さじ1杯
すりおろししょうが：小さじ2杯
すりおろしにんにく：小さじ1/2杯
砂糖：小さじ1杯

作り方

下準備

鶏肉が大きければひと口大に切り、ポリ袋に入れ、酒、塩・こしょうをふってもみこむ。【A】も合わせてさらにもみ、置いておく。

1. 野菜を切る

キャベツはひと口大に、ニラは3～4cm長さに切る。さつまいもは半月切りにする。

2. さつまいもをレンジで加熱する

さつまいもを水にさっとくぐらせる。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3～4分加熱する。

3. フライパンで鶏肉を焼き、野菜を炒める

フライパンに油を熱し、調味料をもみこんだ鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたらキャベツ、さつまいもを入れて炒め合わせる。

4. ニラを加えて炒め合わせる

全体に火が通ったら、ニラを入れて炒め合わせる。

5. 盛り付け

皿に盛り、ごまをふって完成。

作り方のポイント

鶏肉を漬け込んでおくことで味がしっかり染み込んでおいしく仕上がります。漬け込んだまま冷凍しておいて、野菜と一緒にさっと炒めて食べるのもいいですよ。 妻：さすが〜！味がしっかりついていておいしいね！
夫：でしょ？漬けおきって便利だよね！下味冷凍したのもあるから来週のどこかのランチでも作ろ〜！

以上、「暑い日は辛い料理が食べたい」ときのごはんでした。ぜひ真似してみてくださいね〜！

さて、次はどんなぐっち家のシーンをお伝えしようかな？では、また次回お会いしましょう！

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