【材料】オイマヨ焼ビーフン（1〜2人分）

・ビーフン　… 　1袋・豚バラ肉（薄切り）　… 　50g・赤パプリカ　… 　1/4個・黄パプリカ　… 　1/4個・なす　… 　1本・キャベツ　… 　1/2枚・れんこん　… 　2cm・じゃがいも　… 　1/2個・マヨネーズ　… 　大さじ1杯・オイスターソース　… 　大さじ1杯・水　… 　150cc

【下ごしらえ】オイマヨ焼ビーフン

・豚バラ肉、キャベツはひと口大に切ります。
・パプリカは1cm幅に、なすは1cm幅の半月切り、れんこん、じゃがいもは薄く半月切りにします。

【作り方】オイマヨ焼ビーフン

1

油を引かずに豚バラ肉を並べ、カリカリになるまで焼きます。

2

マヨネーズ、野菜を入れて火が通るまで焼きます。

3

オイスターソースを加えて絡め、取り出します。

4

ビーフン、水を入れてビーフンが柔らかくなるまで煮こみます。

5

ビーフンがやわらかくなり水分が飛んだら、③の野菜を戻し入れ、絡めて完成です。

コツ・ポイント

・豚肉は油をひかずに焼くことカリカリに仕上がります。
・豚肉の脂で野菜を炒めることで旨味増します。

フライパンでパパッと。基本の焼きビーフン

しらたきパッタイ