料理はしても、「しない」が新しい。昨今の料理本は、いかにラクをするかがテーマになっていますが、『めんどうなことしないうまさ極みレシピ』は、とにかく「しない」にこだわった本。著者のジョーさん。は料理研究家ですから、もちろん「美味い」もはずしていません。

　とはいえ本書は、「計量しない」「包丁を使わない」「余らせない」「火を使わない」で構成されているのですから驚き。別段変わった調理器具も使わず、誰かに自慢したくなるメニューがパパッとできてしまうのです。



「今日、ハッシュドビーフ作ったの」。ついドヤ顔してしまいたくなるメニューのひとつ、ハッシュドビーフ。そんなハッシュドビーフ風の一品が、15分でできるのです。こちらは「計量しない」レシピの代表格。材料もそろえやすいので、ぜひトライしてみて。

☆シェフが作ったみたいなハッシュドビーフ風
※2食分　15分

【材料】
コンビーフ　　1缶
玉ねぎ　　中1個
トマトジュース　　1パック（200ml）
牛乳　　1パック（200ml）
固形コンソメ　　1個
バター　　1かけ（10g）
ごはん　　2膳
トッピング　　刻みパセリ（ふたつまみ）

＜作り方＞


1　玉ねぎを薄切りにする。

2　フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、コンビーフを加える。

3　コンビーフをほぐし混ぜる。

4　トマトジュース、牛乳、固形コンソメを加え、混ぜながら強めの中火で10～12分ほど煮詰める。器にごはんを盛り、フライパンの中身をかける。

　私、本書を読んだその日に速攻で作りました。ハッシュドビーフ＝薄切りの牛肉でなくてはならない、という概念をくつがえしているのが、まずカッコイイ。よくよく考えればコンビーフも牛肉ですからね、便利に使っていいわけです。それにしても、こんなにラクしていいの？という具合にササッとできました。しかもハッシュドビーフが醸し出す、ごちそう感はそのままなのです。

　女性が大好きなアボカド。大量に買ってきたはいいけれど、持て余すこともありますよね。そんな時は、ベーコンと一緒に炊飯器にポン。炊き込みご飯の登場です。


☆アボカドベーコンの炊き込みご飯
※4食分　5分（炊飯時間をのぞく）

【材料】
アボカド　　1個
厚切りベーコン　　100g
米　　2合
バター　　10g
固形コンソメ　　2個
粗びき黒こしょう　　2振り

＜作り方＞


1　アボカドは縦半分に切って、種を取り除いて皮をむく。

2　米を研いで炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を入れる。

3　アボカド、厚切りベーコン、固形コンソメを加え、炊飯する。
※炊き込みモードがあればそちらで、なければ通常モードで炊飯

4　バターを加え、しゃもじなどでアボカドを崩しながら混ぜたら、粗びき黒こしょうを振る。

　アボカドとベーコンとバター、まさに黄金ルールなメニューです。休日のブランチや、昼間から飲みたい！という日にピッタリではないでしょうか。とろけるチーズをトッピングして、焦げ目がつくまでトースターにイン。個人的には、そんな食べ方もアリかと思いました。

「台所に立つのが楽しくなるように」がモットーだという、本書。味の妨げになるストレスを全部排除したらこうなった、という究極の「しない」を味わえる一冊。おいしい、と、楽しい、を一緒に体験するレシピ、あなたもさっそく作ってみてください。

―小説家・森美樹のブックレビュー―

＜文／森美樹＞
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