韓国風に味付けをしたご馳走素麺はいかが？

素麺は麺つゆで食べることが多いのですが、たまにはアレンジして食べたくなりますよね。甘辛く味付けをしたあったかいすき焼きと、韓国風の味付けをした冷たい素麺、そこに濃厚な卵黄が絡みついて、とっても満足度の高い料理になります。

この夏、ぜひお試しいただきたい素麺アレンジレシピです！

韓国風すき焼き素麺のレシピ

材料（2人前）

・素麺……270g
・玉ねぎ……1/2個
・牛肉切り落とし……100g
・卵黄……2個
・青ネギ……適量
・サラダ油……小さじ2
A 焼肉のたれ……大さじ2杯
A ごま油……大さじ1杯
A コチュジャン……大さじ1と1/2杯
A 酢……大さじ1杯
B 醤油……大さじ1と1/2杯
B 砂糖……小さじ1杯
B みりん……大さじ1杯
B 水……100ml

下準備

玉ねぎと牛肉を食べやすい大きさにカットしておく。 ボウルでAの調味料を合わせておく。

作り方

1. 玉ねぎと牛肉を炒める

フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を入れ、火が通るまで炒める。

2. Bの調味料を加える

Bの調味料を入れ、5分ほど煮る

3. 素麺をゆでる

素麺をゆで、水でしめる。

4. 素麺と調味料を合わせる

素麺の水気をしっかりときって、ボウルの調味料と和える。

5. 盛り付け

器に素麺を盛り、2のすき焼きをのせ、卵黄をトッピング、青ネギを散らして完成

最後に、味変アレンジ！

途中でラー油をかけて食べると味変になっておすすめです！というわけで、今回はこれまで！次回も楽しみにしていてくださいね！

ouchigohan_ojisanのInstagram

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