【材料】明太とろろのきつね焼き（2〜3人分）

・油揚げ　… 　3枚・長芋　… 　270g・明太子　… 　60g・めんつゆ　… 　大さじ2と1/2杯・バター　… 　10gトッピング・卵黄　… 　1個分・大葉　… 　適量

【下ごしらえ】明太とろろのきつね焼き

・油揚げは熱湯で油抜きして菜箸を転がし、半分に切り口を開きます。
・明太子はラップでくるんで端を切り落とします。
・バターは溶かします。

【作り方】明太とろろのきつね焼き

1

ボウルに明太子を絞り、長芋をすりおろします。めんつゆ、バターを加えてさらに混ぜ合わせます。

2

スプーンですくい取り、油揚げに入れて口を爪楊枝で止めます。

3

サラダ油（適量）を塗ったアルミホイルを天板に敷き、②をのせて220℃のトースターで焼き目がつくまで6〜7分焼いたら完成です。

4

大葉を敷いたお皿にのせ、お好みで卵黄につけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・トースターでの加熱時間は様子をみて調節してくださいね。今回1000Ｗのトースターを使用しています。
・具材が出てこないようにしっかりと爪楊枝で止めてくださいね。
・油揚げの大きさによって中に入れる具材の量を調節してください。

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