サステナブルな「コメダ」できました♡

ロカリ読者にもファンが多い「コメダ」が、プラントベース（植物由来）の喫茶店「KOMEDA is □（コメダイズ）」を2020年7月15日（水）より東京・東銀座にオープンします。

“地球とくつろぐ”ことを目指してつくったというサステナブルな「KOMEDA is □（コメダイズ）」とは一体どんなお店なのでしょう？

「KOMEDA is □」の“□”とは

店名の「KOMEDA is □」の“□“が気になった方もいるのでは？この□は、“コメダで過ごす時間にお客さまが感じる、魅力や価値”を表しているのだそう。□の空欄には、Komeda is “relaxing” “delicious” “creative” “comfortable”･･･など、コメダの想いが無限に詰まっています。

また「コメダイズ」という言葉は、メニューの主原料となる「米＋大豆（コメ・ダイズ）」を表現しています。

グリーンが心地良い空間です

店内に足を踏み入れた瞬間、まず驚くのは2本の木が立っていること！コメダでお馴染みの赤いソファはなく、落ち着いたグリーンのソファがずらりと並んでいます。

シンボルツリーをよく見ると…

「KOMEDA is □」のシンボルツリーである“再生の木”は、物流で使われる荷物を載せるパレットの古材を使用したもの。いくつもの古材のパーツが積木のように重なり合っています。

エコだけど新しさのあるインテリア

再利用しているのはシンボルツリーだけではありません。地層のような表情を見せるレジカウンター横の壁は、高千穂の火山灰とコメダ珈琲店で使用したコーヒー粕でできたもの。モザイクのようなフロアタイルは、エコマーク認定された廃ガラスが材料に。ストーリーのあるインテリアが醸し出す、温かさと新しさのある空間です。

100%プラントベースのメニュー

「KOMEDA is □」で食べられるのは、環境負荷の少ない100％プラントベース（植物由来)のメニュー。ぺっぴんプラス株式会社と、一年かけて開発したというこだわりのメニューをご紹介します。

100％プラントベースの“モーニング”

コメダの定番“モーニングサービス”も、100％プラントベースで味わえます。バターの替わりに「塗る豆乳クリーム」、トッピングは上白糖不使用の「ジャム」や「小倉あん」、ゴマとテンサイ糖シロップを混ぜた「ゴマコンフィ」の３つから選べます。AM11:00まで食べられるので、気になる方は時間帯をチェックして来店してください♡

べっぴんバーガー”アボ照り”

コメダ珈琲店で大人気のバーガーも、ここでは100％プラントベースで登場。米粉を使用した甘みのあるバンズに挟むのは、むっちりとした食感のダイズミートのハンバーグ。香ばしい照り焼きソースと、フレッシュなアボカドのコントラストが楽しめる「アボ照り（¥1,080）」は、パートナーや家族とシェアしても◎です。

コメパンケーキ

国産米粉100％のコメパンケーキは、あっさりとした甘さが食べやすいスイーツです。画像右の「もっちりsioメープル（¥1,080）」は、コーヒーといっしょに甘いものを食べて一息つきたいときにもぴったり。抹茶好きの方は「もっちり抹茶（¥1,180）」がおすすめです。

サステナブルなコーヒー

香ばしさとすっきりとした飲み口が絶妙な「コメダブレンド（¥650）」は、アラビカ種 100％のサステナブルなコーヒー豆を使用したもの。サイフォンで淹れてくれる「レインフォレストシティロースト（¥800）」、「コメ黒（¥800）」は贅沢なひとときにいかがでしょうか。

コメダ初♡アルコールメニュー

「KOMEDA is □」では、コメダ初となるアルコールメニューも充実。「オリジナルフルーツリキュール（¥890）」や、ビール、ビオワインが揃い、「蓮根チップス（¥490）」や「米粉ポテトフライ（¥490）」といっしょに楽しむことができます。アルコールもおつまみもプラントベースでこだわっています！

KOMEDA is □東銀座店

住所：東京都中央区築地 1-13-1 銀座松竹スクエア１階
席 数：68 席 ※全席禁煙
駐 車 場：なし
定 休 日：年中無休 ※年末年始は異なる場合あり
営業時間：7 時～23 時 ラストオーダー22 時 30 分
※モーニングサービス７～11 時/アルコール提供 11 時～23 時
ア ク セ ス：東京メトロ日比谷線 都営地下鉄浅草線「東銀座」駅徒歩 2 分

※価格は記事作成時のものです。
※外出する際は混雑する時間を避けるなど、感染予防を心がけてください。