夏おかずでパワーチャージ！

本格的な夏目前！そこで今回は、夏野菜を使ったおかずや、お酢を効かせた爽やかな一品など、夏の食卓にぴったりなおかずを厳選してお届けします。ぜひ参考にしてくださいね。

お箸が止まらない♡絶品夏おかず10選

①夏野菜と鶏胸肉の南蛮漬け

鶏もも肉の唐揚げとたっぷりの夏野菜を南蛮漬けにした、夏にぴったりなさっぱり系おかず。お肉と野菜を同時に摂取できるのも嬉しいポイント。野菜はお好みでアレンジ可能です。

②やみつきよだれ鶏

レンチンで手軽に作れるよ絶品よだれ鶏。食感はふわっと軽く、風味豊かで味しみしみ！とてもレンチンとは思えないクオリティです。作った蒸し鶏は冷凍で1カ月ほど保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

③一皿で大満足豚しゃぶナムル

豚しゃぶともやしナムルを組み合わせた、ヘルシーなメインおかずです。10分ほどで作れるので、時間がない日や手軽に済ませたい日の一品にもおすすめ。豚肉はバラ、ロースどちらでもOKです。

④ゴーヤと豚バラのさっぱり炒め

炒めたゴーヤと豚バラにネギ塩ダレをかけて頂く、さっぱりと食べやすい一品です。ゴーヤの苦味が気になる場合は、砂糖を加えて炒めると◎。

⑤とろ茄子とベーコンのペペロン炒め

茄子とベーコンをペペロンチーノ風に味付けした一品です。ベーコンの旨味を吸った茄子が絶品で、じゅわっととろける食感でお箸が止まらない美味しさ。お好みでパセリを散らして召し上がれ。

⑥海老とアボカドのレモンマリネ

レモスコを使った爽やかな魚介サラダです。プリッとした海老とホタテに、濃厚なアボカドが最高に良く合います。おかずとしてはもちろん、ワインのおつまみにもおすすめです。

⑦かつおとモッツアレラのガーリック醤油サラダ

旬のカツオを使用した、おもてなしにもぴったりな豪華なサラダです。ガーリック醤油の風味が食欲をかきたて、つい手が伸びる美味しさ。葉物はお好みのものを使ってもOKです。

⑧濃厚トマトのごま和え

調理時間はたったの3分！旬のトマトを使用した簡単副菜おかず。酸味のあるトマトと甘めの胡麻が相性抜群です。キンキンに冷やして食べると◎。

⑨とろとろズッキーニの焼きびたし

とろとろ食感がクセになる、ズッキーニの焼きびたし。作り方はいたって簡単で、フライパンで焼いたズッキニーを、麺つゆに漬け込むだけ。冷蔵で3〜4日保存できるので、多めに作っておくと便利です。

⑩きゅうりの柚子胡椒漬け

おつまみや箸休めにピッタリなきゅうりの漬物です。柚子胡椒を効かせた大人の味わいで、シャキッとした食感も食欲をそそります。漬け込み時間は10〜15分でもOKですが、数時間漬けるとより美味しいですよ。