暑くなり火を使う調理が面倒…
アサリの下ごしらえが面倒…
という方にはぜひ作って頂きたい「レンジでアサリリゾット」。

生米から作る本格的なリゾットを、火は使わず、アサリの缶詰で手軽に作れるリゾットです。
もちろん難しい材料はありません。

スープにはアサリと相性の良いショウガが入っています。
アサリリゾットに入れるちょっと意外かもしれませんが、アサリの臭みを消してくれ、存在の主張はないものの味を引き締めてくれていますよ。

レンジでアサリリゾット

調理時間　30分

レシピ制作：杉本 亜希子

＜材料　2人分＞　
お米 1合
アサリ(缶)　60g
 白ワイン　大さじ3
玉ネギ(粗みじん切り)　1/4個分
バター　10g

 ショウガ(みじん切り)　1/2片分
 水　250ml
 顆粒スープの素　小さじ1.5
粉チーズ　大さじ2
塩コショウ　少々
イタリアンパセリ　適量

＜作り方＞
1、お米は洗ってザルに上げる。アサリはザルに上げて汁気をきり、大きめの耐熱ボウルに白ワインと共に加え、少しすき間をあけてラップをし、電子レンジで1分加熱する。

2、(1)の耐熱ボウルにお米、玉ネギ、バター、＜スープ＞の材料を加えてひと混ぜし、ラップをして電子レンジで13～15分加熱する。途中、2～3回混ぜて下さい。

3、粉チーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えて器に盛る。あればイタリアンパセリを飾る。電子レンジは600Wを使用しています。

シンプルで美味しい一品です。

※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。

E・レシピで作り方をもう一度チェック↓

(株式会社マミーゴー)