梅雨もこれで安心♡傷みにくいお弁当作りのコツ＆おかず8選 -

梅雨のお弁当作りのコツを教えます！

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気温と湿度が高くなる梅雨のシーズンは、お弁当のおかずが傷まないかちょっと心配になりますよね。そこで、傷みにくいお弁当作りのコツ＆おかずを紹介いたします。ぜひ、参考にしてみてくださいね♡

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お弁当箱に油分や水滴が残っていると、菌が増殖する原因になります。パッキンなどのパーツもしっかり洗って乾かし、アルコール除菌スプレーを使い殺菌してから使いましょう。

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梅雨や暑い日のお弁当を作る時は、お酢や梅や大葉などの殺菌効果のある薬味を使うのがオススメです。また、しっかり煮詰めて水分を飛ばし濃いめの味付けにすることで、傷みにくくなります。

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おかずはしっかり中まで加熱するのがベストです。そして混ぜご飯や半熟卵、汁気の多いおかずは傷みやすいので避けましょう。また、ハムやちくわなど火を通さず食べれる食材も、一度加熱しておくと安心です。

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おかずやご飯を温かいうちに詰めてしまうと、菌が繁殖しやすくなってしまうので注意が必要です。しっかり冷ましてから詰めましょう。また、詰める時は素手では触らず清潔な菜箸を使うと◎。

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冷蔵庫などで保管できない場合は、保冷剤や保冷バッグなどで冷たい状態をキープしましょう。100円ショップでも可愛い保冷グッズがたくさんあるので、ぜひ活用してみてくださいね。

いつもの唐揚げに下味をつける際、レモン汁を加えることで抗菌作用の効果に期待。またクエン酸パワーでお肉も柔らかくジューシーに仕上がるという嬉しいメリットもあります。（調理時間：10分／下味をつける時間を除く）

塩昆布と梅を練りこんだ爽やかな味わいの一品です。こちらのつくねは、ひき肉ではなく胸肉をミンチ状にして作っているので、ガッツリ派の男性でも満足感を得られるはず。（調理時間：15分）

濃いめの甘酢ダレを絡めた豚こまボール。お肉に生姜を揉み込んでいるので、傷みにくくなっています。またポリ袋で下味＆成型ができるので衛生面も安心。こちらは3〜4日冷蔵庫で保存可能です。（調理時間：10分）

ナスを大葉と豚肉で巻いたボリューム満点の一品です。生姜入りのタレで食欲をそそる仕上がりに。盛り付ける時にも大葉を添えると殺菌効果になりますよ。こちらは冷蔵庫で2〜3日保存可能です。（調理時間：15分）

レンチンで簡単に作れるピーマンを使ったレシピです。生姜醤油で味付けしているので、お酒のおつまみにも合います。緑色のおかずが欲しい時やあと一品欲しい時にもぜひどうぞ。（調理時間：3分）

オレンジ色が鮮やかな人参のマリネは、お弁当に彩りが欲しい時にもぴったりです。マリネ液はお酢、マスタード、はちみつ、オリーブオイルなど、身近な調味料で簡単に作れるので、ぜひお試し下さい。（調理時間：10分）

たった5分で作れるレンコンの梅かつお和えです。菌の繁殖を抑えるために、しっかり水気をとってあげましょう。蒸し暑さで疲れた身体の疲労回復にもオススメ。（調理時間：5分）

スパイシーな香辛料も防腐効果があります。梅雨はいつもの磯辺揚げにもカレー粉を加えてみましょう。また、ちくわを揚げた後はしっかり油を切って冷ましてから、お弁当箱に詰めてくださいね。（調理時間：10分）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)