いつでもラーメンが食べたい！

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外食の機会が減って、好きなラーメン屋さんに行けなくなってしまった人も多いのでは？そこで、おうち時間を活用して、お店のような本格的なラーメンを作ってみてはいかがでしょう。お気に入りの味を見つけてください。

すぐ真似できる基本のラーメン10

①醤油ラーメン

もっとも一般的なラーメンの醤油ラーメン。スープは醤油をベースに出汁を合わせて作りますが、おうちで作る場合は、鶏ガラスープや白だしを使いましょう。チャーシューや味玉をトッピングすれば格別です。

②塩ラーメン

あっさりした塩ラーメンは、透き通ったスープが特徴的。おうちで作るときは和風出汁と鶏ガラスープをMIXさせることで風味豊かなラーメンが出来上がります。

③味噌ラーメン

札幌の味、味噌ラーメン。調味料をお湯で溶かすだけで、簡単においしい味噌ラーメンのスープが作れます。バターやコーンを乗せた贅沢なトッピングも、おうちなら気兼ねなく楽しめます。

④とんこつラーメン

九州でおなじみの味、豚骨ラーメン。豚骨スープを家で取る場合は、スペアリブを使うのが手軽です。スペアリブの骨を切って旨味をしっかり出すのがいいスープを作るコツ。

⑤担々麺

ピリッとした辛味が特徴の担々麺。豆板醤や甜麺醤でひき肉を炒めて本格的な味を再現してください。野菜をたくさん入れれば、ラーメンでも栄養が摂れますよ。

⑥タンメン

ラーメンなのに野菜がたくさん摂れる、究極の野菜ジュースと呼ばれTVでも話題になったタンメン。牛乳を加えて作れば、より栄養素がアップします。野菜の甘味がスープに溶け出します。

⑦二郎系ラーメン

熱狂的ファンにとっては、二郎系ラーメンを家で食べるのは夢のよう。同じ味を再現するのは難しいけれど、お肉屋さんで手に入るものでかなり近づけられます。時間があるときにじっくりコトコト煮込んでくださいね。

⑧トマトラーメン

イタリアンとラーメンの融合が新鮮なトマトラーメン。トマトジュースを使ったお手軽レシピで家でも簡単に作れます。トマトの酸味とスープに絡む麺の味を楽しんでください。

⑨つけ麺

太麺をつけ汁につけていただくつけ麺。豚バラを焼いてスープと一緒に煮込むことで、ジューシーな旨味がつけ汁に染み込みます。ねぎをたっぷり乗せるとさらにおいしい。