おせちに使用される紅白かまぼこは、赤が「魔除け」、白が「洗浄」を意味します。一年のはじめを気持ちよく過ごすのに最適な食材ですね。包丁を上手に使うとおしゃれを演出できます。

②なますは「一家の平和を願う」

紅白なますは、もともとは生魚と大根、にんじん、酢で作られていましたが、現在はだいこんとにんじん、酢を用いるのが一般的です。水引に色合いが似ていることから「一家の平和を願う」とされています。

③筑前煮は「運がつく」

九州の郷土料理として知られる筑前煮は、れんこんやにんじん、こんにゃく、だいこん、など、「ん」がつく材料が用いられています。運がついてくるという意味でお正月料理として親しまれるようになりました。

④栗きんとんは「金運をもたらす」

お金があるのも幸せの1つですね。栗きんとんは、漢字で書くと栗金団。金の団子、金の布団の意味があり、色やかたちも合わさってお金に縁がある食べ物です。お正月から金運を身につけましょう。