暑い日が増えてくると、同時に露出も増えてきますね。薄着になる前にダイエットしておきたいところです。そして、出来るなら美味しくダイエットしたいですよね？ そんなわがままを叶えてしまうのがアーモンドミルクです。アーモンドミルクはアーモンドから作られているため、ビタミンEがたっぷり！
ビタミンEの栄養効果でよく知られるのが抗酸化作用ですが、これ以外にも血行促進やホルモン分泌の円滑化といった効果があります。血行が促進されることで代謝が上がり、更にホルモンバランスを整えてくれるため、生理前の過食の予防も出来てダイエット効果が期待出来ます♪
今回はそんなアーモンドミルクを使ったレシピを３つご紹介します。
アーモンドミルクで作るグリーンスムージー
〈材料〉（2人分）
アーモンドミルク 100ml
小松菜 50g
バナナ １本
アーモンド １粒
〈作り方〉
①小松菜とバナナを小さく切る。
小松菜の代わりにケールを使っても美味しいですよ。
②アーモンドミルクと①をミキサーにかける。
30秒ほどで細かくなります。バナナと小松菜の形がなくなったら完成！
③刻んだアーモンドをトッピングする。
ポイント
とっても簡単なので忙しい朝にもおすすめです。小松菜とバナナにはカリウムが豊富に含まれているため、むくみ解消効果もあり、アーモンドミルクと一緒に摂るとダイエット効果アップです！
人参と玉ねぎのアーモンドミルクポタージュ
〈材料〉（２人分）
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ2
水 400ml
アーモンドミルク 300ml
固形コンソメ 1/2個
塩・こしょう 少々
〈作り方〉
①人参と玉ねぎの皮をむいて細かく切る。
後ほどミキサーにかけるので、綺麗に切る必要はありませんが、火が通りやすいように薄切りにするのがおすすめです。フードプロッセッサーを使ってももちろんOKですよ！
②切った野菜をオリーブオイルで炒める。
玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。
③炒めた野菜に水とコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
④野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱を摂る。
ミキサーに入れた時にやけどしないように、冷ましましょう。
⑤粗熱が取れたら、ミキサーにかけましょう。
人参と玉ねぎの形が見えなくなったらOKです。
⑥アーモンドミルクと⑤を鍋に入れて一煮立ち。
火にかける前によく混ぜることがポイントです！
⑦塩こしょうで味を整えたら完成
ポイント
アーモンドミルクを使うと、バターを使ったようなコクが出てとっても美味しいです。
人参に含まれるビタミンAとアーモンドミルクに含まれるビタミンEはどちらも脂溶性のビタミンなので、油と一緒に摂ることで吸収率がアップしますよ。
とろとろアーモンドプリン
〈材料〉（４つ分）
アーモンドミルク 300ml
オリゴ糖 大さじ２
ゼラチン 5g
お湯 80ml
トッピングはお好みで♪
今回はレモングラスと刻みアーモンド、マンゴーとベリーの2種類を作ってみました。
〈作り方〉
①ゼラチンをお湯で溶かす。
水でも構いませんが、お湯の方が綺麗に溶けるのでおすすめです。
②アーモンドミルクのうち150mlを耐熱ボウルに入れ、レンジで2分間温める。
③温めたアーモンドミルクに①とオリゴ糖、残りのアーモンドミルクを合わせて混ぜる。
先に温めていないアーモンドミルクを入れると温度が下がってしまうので、アーモンドミルクを入れる前に１度混ぜておくことがポイントです！
④器に移し、冷蔵庫で2時間冷やす。
⑤よく冷えたら、トッピングをして完成！
ポイント
アーモンドの香りがするので、お砂糖少なめでも満足出来ます。
オリゴ糖は整腸効果があるため、アーモンドミルクと合わせてダイエット効果もさらにアップです！
まとめ
アーモンドミルクは牛乳や豆乳に比べて低カロリーなだけでなく、癖がないのでお料理との相性もバッチリです。ビタミンEはダイエット効果だけでなく、抗酸化作用が高いため美白やアンチエイジングにも効果的！ 美味しく食べて、夏になったら自信を持って薄着になっちゃいましょう♪
