（2人分）

十六穀米･･･500g
のり･･･適量
むきえび･･･10尾
小麦粉･･･大さじ3
水･･･大さじ2
つゆの素（2倍濃縮）…大さじ1.5
（揚げ油）･･･適宜

①十六穀米を炊く
②エビの水気をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉を水で伸ばしたものにくぐらせる
③中温でサッと揚げる
④つゆの素にくぐらせる
⑤十六穀米を10等分（1個50g）に分け、真ん中に④を入れ、手毬型に握る
⑥最後にのりを付けて完成

十六穀米の扱い方はいつものお米に一緒に入れていつも通りの水加減で炊くだけで大丈夫です。
いろんな雑穀、豆などが入っているためしっかりと噛みごたえがありますから一層甘く感じますよね。
天むすはしっかりとのりで巻いてくださいね。
エビが大きいので、撮影のために少し小さめののりを使っていますが全体に巻くようにするととても上手にできますよ。