皆さん、もうすぐ麦とろの日が近くなりましたね。6月16日は麦とろの日ですね。
疲れが出やすい時期だからこそしっかりと体を作るという事ですね。
元気に夏を迎えられるようにと口当たりのよい麦とろをいただくのもいいかもしれませんね。

米 １合分
もち麦 50g
水 280ｍｌ
（1合目盛り＋100ｍｌ）

※基本のとろろ
　◎長芋・・・２００ｇ
　◎だし汁・・・４０ｃｃ
　◎醤油・・・小４

①米は洗い水分を切り、内釜に入れる。
②①、もち麦、水を入れて炊く。

お好みで卵黄１／２個～１個を入れるとまろやかな風味になります。
味噌に変える場合は大さじ1.5を醤油の代わりにいれるといいでしょう。

☆大麦を使った料理研究家/管理栄養士の本田　祥子さんのレシピ記事はこちら
食物繊維たっぷりの魚料理！サーモンのムニエルキノコソース大麦添え