10月に入り、いよいよ秋本番。今週は、旬の食材を手軽に味わう一週間にしてみませんか。レンジを使った「秋の時短レシピ」をご紹介します。

１０／７（月）の献立

メイン「さつまいもと林檎と豚のオイル蒸し」

りんご＆さつまいもの甘みが、ジューシーな豚こま肉と相性抜群。オリーブオイルと塩コショウのみのシンプルな味付けが、素材本来の良さを引き出します。お好みでハーブをかけても◎。（調理時間：15分）

サブ「きのことちくわのピリ辛 おかか醤油漬け」

きのこの旨味がぎゅっと凝縮された、ちょっとピリ辛なおかずです。どんなきのこでも作れるレシピなので、余ったきのこの消費用にも最適。冷蔵庫で4〜5日ほど保存ができるので、常備菜にもおすすめです。（調理時間：10分）

１０／８（火）の献立

メイン「カボチャ入り和風味噌トマト煮込み」

野菜がたっぷりと入ったトマト煮込みは、肌寒い日におすすめのレシピ。切った野菜を一気にレンチン調理するので、ワンボウルで完成します。粉チーズをたっぷりかけるとコクがUP。

サブ「さつまいもとソーセージのはちみつ煮」

前日に使い切れなかったさつまいもを使用して、さつまいもとウインナーのはちみつ煮を作ってみませんか。はちみつと砂糖だけを使った素朴な甘さが特徴です。翌日のお弁当のおかずにもぴったり。

１０／９（水）の献立

メイン「キノコナムルの韓国丼」

週の真ん中は、ヘルシーながらスタミナのつく丼ぶりでエナジーチャージ。たっぷりのきのこにナムルダレが絡んで、ごはんをかき込む手が止まりません。キムチには免疫力向上の効果があると言われているため、冬に向けて積極的に摂っていきたい食材の一つです。（調理時間：10分）

サブ「かぼちゃの煮物」

醤油とみりんだけで味付けできる、お手軽なかぼちゃの煮物。芯まで味を染み渡らせるには、かぼちゃを加熱後にしばらくそのまま置いておくのがポイント。ごまを多めに振りかけると香ばしさがUPします。（調理時間：10分）

１０／１０（木）の献立

メイン「牛肉ときのこのレンジ蒸し」

きのこがたくさん入った、ボリューミーながらヘルシーな肉系おかず。赤唐辛子や酢を使うことで、減塩しつつ満足のいく味わいに仕上げています。そのままはもちろん、ごはんに乗せて丼にしてもGOOD。

サブ「さつま芋と彩り野菜の豆腐茶碗蒸し」

具だくさんながら15分で作れる簡単豆腐茶碗蒸し。食べごたえがあるけれどローカロリーな一品です。絹ごし豆腐を使えば水切りも不要。彩りも綺麗なので、おもてなしの一品としても活躍しそうです。（調理時間：15分）

１０／１１（金）の献立

メイン「さつまいもと塩昆布のパルミジャーノ混ぜご飯」

秋の王道メニューであるさつまいもごはんをアレンジした一品。ホクホク甘いさつまいもと、しょっぱい塩昆布が好相性です。パルミジャーノを多めに加えると、より濃厚な味わいに。（調理時間：10分）

サブ「きのこの生姜煮」

昨日の献立で余ったきのこを使って、優しい味わいのしょうが煮を作りましょう。こちらのレシピも、お好きなきのこで作ることができます。おかずとしてはもちろん、炊き込みご飯・うどん・スープの具材にも使える万能おかずです。（調理時間：5分）

１０／１２（土）の献立

メイン「きのこ蒸しうどん」

一品で満足できるうどんなら、疲れが溜まった週末もストレスなく自炊できそう。冷凍うどんを使っているので、お手軽ながらもちもちとした食感を楽しめます。きのこの旨味がうどんに染み込んだ、ほっこり落ち着く一皿です。（調理時間：10分）

サブ「焼きリンゴ」

一週間がんばった自分に、スイーツのご褒美を♡旬のリンゴを丸ごと使った、焼きリンゴはいかがですか？加熱することで、リンゴ本来の甘みがUP。アツアツのリンゴと冷たいアイスクリームが、幸せな気分にさせてくれること間違いなし。（調理時間：10分）

１０／１３（日）の献立

メイン「秋鮭のハニーマスタード包み焼き」

ローズマリーが香る、風味豊かな秋鮭の包み焼き。ふんわりと柔らかい鮭に、爽やかでスパイシーなハニーマスタードがしっとり染み込んでいます。ごはんだけでなくお酒にもぴったりです。（調理時間：10分）

サブ「パンプキンスープ」

舌触りの良い濃厚なパンプキンスープ。レンジで下ごしらえしたかぼちゃをミキサーで撹拌して作るので、火を使わずに調理できます。冷製スープにしたい場合は、少し早めに作って冷蔵庫で冷やす時間を設けましょう。（調理時間：15分）

「1週間の献立帳」来週もお楽しみに！