そこで今回は、あと一品が決まらない日におすすめの簡単調理で作れる副菜レシピをピックアップ。和・洋・中に分けて紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

和食の日

①ちくわとにんじんのうま塩きんぴら

あっさり塩味にアレンジした、副菜にぴったりなきんぴらレシピ。ちくわとにんじんをフライパンで炒めるだけで、簡単に作れます。冷凍保存もしておけるので、お弁当のおかずにも最適！

②豆腐とネギのサッと炒め

豆腐とネギをさっと炒めるだけなので、火をつけてからたった4分で完成する時短副菜レシピ。かつお節・砂糖・しょうゆで味付けも簡単！副菜にはもちろん、おつまみにもおすすめです。

③たらことネギの春雨サラダ

フライパンの中で調理が完成する、春雨サラダレシピ。たらこと青ネギで彩りもバッチリ！食卓やお弁当をパッと華やかに見せてくれる一品です。冷蔵庫で2、3日保存可能です。

④さつま揚げとピーマンの甘辛炒め

さつま揚げとピーマンをパパッと炒めるだけで作れる、簡単副菜レシピ。甘めの味付けなので、子供でもピーマンをパクパク食べられます。冷蔵保存しておけるので、お弁当のおかずにもぴったり。

洋食の日

⑤アスパラベーコンとポテトのコンソメチーズソテー

アスパラを加えた、ジャーマンポテト風の副菜レシピ。シンプルな味付けで、食材の美味しさをしっかり楽しめます。レンチンしたじゃがいもと、アスパラ、ベーコンをささっと炒めるだけなので、簡単に調理できます。

⑥フライパンでなすのグラタン風

ナスをお皿にみたてた、おしゃれな副菜レシピ。フライパン1つで、グラタン風のおかずが簡単に作れます。見た目も華やかなので、おつまみやおもてなしにもおすすめ。ミートソースがない時は、ピザソースやケチャップ＆マヨネーズでも代用できます。

⑦れんこんのペペロンソテー

れんこんをペペロンチーノの味付けでカリカリに焼いた、副菜レシピ。チーズをたっぷりかければ、ワインのお供にも最適です。れんこんをこんがりと焼き色がつくまで炒めるのが、美味しく仕上げるポイントです。

⑧ズッキーニとトマトのデリ風焼きツナマリネ

ズッキーニにトマトとツナの旨味がじゅわ〜と染み込む、焼きマリネレシピ。彩りがきれいなので、食卓もパッと華やかに♡レモンが効いたさっぱり味のマリネ液で、箸休めの副菜に嬉しい一品です。

中華の日

⑨中華もやし

もやし一袋でちゃちゃっと作れる、副菜レシピ。ニンニクにごま油、酢の効いた特製中華ダレで、もやしがパクパク食べられます。もやしだけなのに、ごはんが止まらなくなる美味しさ♡

⑩厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ

厚揚げとエリンギをフライパンで焼いて、タレを絡めるだけの簡単副菜レシピです。ネギの入った特製中華だれで、食べ応え十分なおかずが完成。副菜なのに、メインおかず並みのボリューム感です。

⑪キムチチヂミ

中華の日の副菜には、チヂミもおすすめ。キムチ入りのピリ辛味で、おかずにはもちろん、おつまみにも最適です。具材を混ぜ合わせフライパンで焼くだけなので、調理も簡単です。

⑫中華風なすの南蛮漬け

揚げ焼きしたナスに、ネギがたっぷり入った特製ダレを染み込ませた中華風副菜レシピ。豆板醤の効いた味付けで、ごはんはもちろん、お酒もすすむ一品です。冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しくいただけます。