仕事に家事にと忙しい平日は、ご飯作りにもあまり時間をかけていられません。今回はそんな時に活用したい「冷蔵＆冷凍保存可能」な簡単作り置きおかずをご紹介します。早速チェックしてみて下さいね。

冷蔵＆冷凍保存OK！簡単作り置きおかず10選

①鶏のレモン煮

フライパンで揚げ焼きにした鶏もも肉を、レモン汁などの合わせ調味料と照りが出るまでよく混ぜ合わせるだけ！唐揚げと違って下味も不要なので、とっても簡単に作れる上に子供ウケも抜群のメニューです。

②かぼちゃのそぼろあん

ほくほくのかぼちゃにひき肉を加えて炒め、片栗粉でとろみをつけた調味料と一緒に煮込みます。あんが絡んでご飯との相性も抜群なので、副菜にはもちろん、お弁当のおかずやおつまみにも活躍する事間違いなしです。

③豚こまもちもちバーグ

細かくカットして下味をつけた豚肉と、すりおろしたジャガイモを混ぜ合わせて丸く成形したら、フライパンで蒸し焼きに。外はカリッと、中はもちもち食感のジューシーなハンバーグが簡単に出来上がります。

④鶏もも肉のトマト煮込み

鶏もも肉とトマト缶で作る簡単煮込み。そのまま食べても美味しいのはもちろん、グラタンやパスタソースとして使用するなど、いろんな料理にアレンジができるので、沢山作っておくと便利に活用できますよ。

⑤きのこの和風マリネ

好みのきのこを4種類ほど選んで食べやすい大きさにカットしたら、フライパンで焼き色がつくまで炒めます。更に調味料を加えて炒め合わせれば出来上がり。栄養豊富でヘルシーなおかずが簡単に完成します。

⑥肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き

半分に切ったピーマンに豚肉を巻いたら、あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけととっても簡単。バター醤油のコクのあるタレでご飯もお酒も進みます。ピーマンは蒸し焼きにする事で甘く食べやすくなるので、蓋をして焼くのがおすすめです。

⑦白だし入りたまご焼き

お弁当やおつまみの定番の卵焼きは、白だしと水を加えてふんわり優しい味わいに仕上げます。冷めてもパサつかず、しっとりした食感に出来上がるので、冷蔵で2日間・冷凍で3週間の保存が可能です。

⑧鶏もも肉のマスタード焼き

一口大にカットした鶏もも肉をフライパンで焼き上げたら、マスタードやハチミツなどの調味料を加えて照りをつけます。簡単でシンプルな味付けの一品ですが、冷めても美味しいのでお弁当のおかずやおつまみにも大活躍です。

⑨れんこんの照り焼き

シャキシャキの歯ごたえがクセになるレンコンを、シンプルな調味料で照り焼きにした簡単副菜。甘辛いタレがレンコンによく絡んでご飯も進みます。冷蔵や冷凍で保存すれば、更に味が染み込んで旨味がアップ。

⑩ぷりふわ海老カツ

細かく切った海老とはんぺんで作るサクサクの海老カツ。はんぺんのフワフワ感と海老のプリプリ感が癖になり、子供も大喜びの一品に。冷凍した場合は、自然解凍してからトースターで温めるとカリッとした食感が楽しめます。

多めに作って賢く活用しよう♡

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土日の余裕のある時に多めに作っておき、冷蔵や冷凍で保存しておけば、平日のご飯作りを一気に簡単に済ませる事が可能になります。ぜひ賢く取り入れて、毎日のご飯作りに活用してみてはいかがでしょうか。