どのレシピもご家庭にある食材や調味料で作れるので、レパートリーにあると便利ですよ。ぜひチェックして、日々のご飯作りに取り入れてみてくださいね。

超特急“炒め物おかず”10選

①豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め

豚こま肉と玉ねぎを甘辛く味付けしたご飯がすすむ一品です。鰹節を加えることで旨味UP！冷蔵庫で2日ほど保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

②豚バラときのこのオイスター炒め

豚バラとキノコを使った炒め物です。味付けはオイスターソースだけなのに、旨味たっぷりでお箸が止まらない美味しさです。キノコはお好きなものを使ってくださいね。

③茄子とピーマンの肉味噌炒め

ナス＋ピーマン＋ひき肉を使った一品です。こってりと甘辛い味付けは白ご飯と相性抜群。ナスは多めの油で炒めると、コクが増して美味しいですよ。

④豚れんこんのうまだれ

相性の良いレンコンと豚バラ肉を使った炒め物です。こってりした味付けながら、お酢の効果でさっぱりと頂けます。冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日、保存可能です。

⑤豚ニラもやし炒め

豚バラ・もやし・ニラを使ったお財布に優しい節約メニューです。豚肉に下味と片栗粉をつけるのがポイント。この一手間でワンランク上の炒め物に。下味冷凍も可能です。

⑥海老とアスパラのオイマヨ炒め

エビとアスパラを使ったシンプルな炒め物です。味付けはマヨネーズとオイスターソースでこってりコク旨。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

⑦小松菜と油揚げの甘辛炒め

ニンニクの風味が食欲をそそる一品です。シンプルながら栄養バランスが良く、甘辛い味付けでご飯がすすみます。そのまま食べるのはもちろん、ご飯にのせた丼スタイルもおすすめです。

⑧ピーマンと春雨の炒め物

ピーマン・春雨・豚ひき肉を使った一品です。ピーマンは繊維に沿って切り油で炒めることで、苦味や青臭さが和らぎます。お弁当のおかずにも◎。

⑨野菜たっぷり・和風ちゃぷちぇ

韓国料理の定番・チャプチェを和風味にアレンジした一品です。ヘルシーかつ材料費も抑えられるので、ダイエット中や節約時にもヘビロテ間違いなし。食べる直前にごま油をまわしかけて召し上がれ。

⑩肉豆腐炒め

豆腐とひき肉を使った和風味の炒め物です。豆腐はしっかりと水切りするのがポイント。こうすると水っぽくならず、味がしっかり染み込みます。ご飯にのせて丼で頂くと最高に美味しいですよ。