気温が高いこの時期は、なんだか食欲が湧かず疲れやすくなり、夏バテ気味になる方も多いと思います。

夏バテの原因はいくつかありますが、たくさん汗をかくことで、水分やビタミン、ミネラル、タンパク質が体の中から不足してしまうことが、一つの要因として挙げられます。

そこで今回は、夏バテ防止のために元気な体を作ってくれる野菜を5つご紹介します。

野菜ソムリエプロが推薦！夏に食べたい野菜5つ

1.トマト

夏の代表的な野菜とも言えるトマト。トマトには、疲労回復効果のあるビタミンB1、三大栄養素を体内で分解するビタミンB2、脱力感を防ぐカリウム、胃を活発に動かしてくれるクエン酸など、夏に摂りたい栄養がたくさん詰まっています。

生で食べるとより効果を発揮してくれますよ。

2.きゅうり

夏野菜には体を冷やしてくれる作用があるため、夏バテ防止にはとてもおすすめです。きゅうりは特にむくみに効果的なカリウムが豊富に含まれ、95%が水分のため夏の水分補給にもなるでしょう。

また、カリウムには体の余計な塩分を排出してくれる作用があるため、きゅうりはデトックス野菜とも言われています。

3.レモン

ビタミンCを豊富に含むレモン。ビタミンCは汗と一緒に流れ出てしまいやすいので、沢山摂取したいものです。

また、レモンにはビタミンCの吸収力を高める効果のあるポリフェノール「ルチン」も含まれています。揚げ物やサラダにかけたり、レモン水としてお水と一緒に摂取してあげるのもおすすめです。

4.パプリカ

パプリカは、β-カロテンやビタミンCが豊富に含まれる野菜。特に赤いパプリカにはビタミンCが多く含まれています。

また、基本的にビタミンCは熱に弱いですが、パプリカのビタミンCは他の食材に比べて熱に強いのもポイント。生でも焼いてもビタミンを摂取しやすい野菜なのです。

5.枝豆

枝豆は、野菜の中でもめずらしくタンパク質が豊富に含まれている野菜で、その量は卵に匹敵するほど。

夏バテ防止には欠かせない栄養、ビタミンCとタンパク質が同時に摂れるうれしい野菜です。夏におつまみを頼むなら、ぜひ枝豆にしてみましょう。

ジメッとした暑さで体が重くなりがちなこの季節。夏バテ防止のお野菜を食べて、体の中から元気になってみてはいかがでしょうか。

ライタープロフィール

美容ライター・菅野広恵

本の出版、レストラン・飲食店や農家での野菜と美をかけたイベント、お野菜婚活ベジコンなどを企画／主催。
15年以上のモデルの経験から、美／食／ダイエットをテーマにした講演や、大学で講師なども務める。

【保有資格】

野菜ソムリエプロ／フードアナリスト／美脚トレーナー